Ingrédients
Équivalences
- 200g de bouquet de brocolis
- 300g de carottes
- 100g d'échalote
- 3cl de vin blanc
- 60cl de court bouillon de poisson
- 1/2 CAC DE SAFRAN
- 16 noix de st jacques fraiches
- 12 gambas cuites(500g)
- coriandre
- sel
- poivre
nage de st jacques et gambas au safran pour 4 pers
2.5 points /pers
200g de bouquet de brocolis
300g de carottes
100g d'échalote
3cl de vin blanc
60cl de court bouillon de poisson
1/2 CAC DE SAFRAN
16 noix de st jacques fraiches
12 gambas cuites(500g)
coriandre sel et poivre
cuire les brocolis et les carottes coupées en fines rondelles15mn dans 1 autocuiseur
dans 1 sauteuse,faite fondre les échalotes émincées avec le vin blanc
ajouter le court bouillon de poisson,le safran,sel et poivre
cuire 10mn
ajouter les noix de st jacques et poursuiver la cuisson 2mn
décortiquer les gambas.Dans des assietes creuses,répartisser les légumes et recouvrer de nage de st jacques.Décorer de gambas et de coriandre
2.5 points /pers
200g de bouquet de brocolis
300g de carottes
100g d'échalote
3cl de vin blanc
60cl de court bouillon de poisson
1/2 CAC DE SAFRAN
16 noix de st jacques fraiches
12 gambas cuites(500g)
coriandre sel et poivre
cuire les brocolis et les carottes coupées en fines rondelles15mn dans 1 autocuiseur
dans 1 sauteuse,faite fondre les échalotes émincées avec le vin blanc
ajouter le court bouillon de poisson,le safran,sel et poivre
cuire 10mn
ajouter les noix de st jacques et poursuiver la cuisson 2mn
décortiquer les gambas.Dans des assietes creuses,répartisser les légumes et recouvrer de nage de st jacques.Décorer de gambas et de coriandre