Ingrédients
Équivalences
- 1 selle d'agneau de 650 g désossée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe de farine
- Thym, laurier, persil
- carottes
- navet
- sel, poivre
- 1 cs d'huile
Navarin d'agneau
Nb. de personnes : 4
Points par personne : 7.5 fp - 11 pp
1 selle d'agneau de 650 g désossée
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuil. à soupe de farine
Thym, laurier, persil
carottes
navet
sel, poivre, 1 cs d'huile
Supprimer le gras visible de la selle et la couper en morceaux. Dans un autocuiseur, faire revenir la viande de chaque côté dans l'huile. Retirer ensuite la viande. Jeter le gras et rincer le récipient. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Faire revenir le tout sur une feuille de cuisson et remettre la viande. Lorsque tout est doré, saupoudrer de farine. Mélanger. Couvrir d'eau et ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 10 min. Pendant ce temps, peler, puis détailler les carottes et les navets. Ouvrir l'autocuiseur et ajouter les légumes. Poursuivre la cuisson 20 min. Retirer le bouquet garni et servir chaud. Ce plat est encore meilleur préparé la veille.
Conseil : avant de réchauffer, retirer le gras figé. Eviter de prendre du haut de côtelette d'agneau, beaucoup trop gras. Faire de la même manière un ragoût d'agneau. Mettre simplement des pommes de terre à la place des navets et carottes. Cuire 20 puis 10 min. Comptabiliser deux points supplémentaires si vous accompagnez ce plat de pommes de terre à volonté.
Nb. de personnes : 4
Points par personne : 7.5 fp - 11 pp
1 selle d'agneau de 650 g désossée
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuil. à soupe de farine
Thym, laurier, persil
carottes
navet
sel, poivre, 1 cs d'huile
Supprimer le gras visible de la selle et la couper en morceaux. Dans un autocuiseur, faire revenir la viande de chaque côté dans l'huile. Retirer ensuite la viande. Jeter le gras et rincer le récipient. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Faire revenir le tout sur une feuille de cuisson et remettre la viande. Lorsque tout est doré, saupoudrer de farine. Mélanger. Couvrir d'eau et ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 10 min. Pendant ce temps, peler, puis détailler les carottes et les navets. Ouvrir l'autocuiseur et ajouter les légumes. Poursuivre la cuisson 20 min. Retirer le bouquet garni et servir chaud. Ce plat est encore meilleur préparé la veille.
Conseil : avant de réchauffer, retirer le gras figé. Eviter de prendre du haut de côtelette d'agneau, beaucoup trop gras. Faire de la même manière un ragoût d'agneau. Mettre simplement des pommes de terre à la place des navets et carottes. Cuire 20 puis 10 min. Comptabiliser deux points supplémentaires si vous accompagnez ce plat de pommes de terre à volonté.