Ingrédients
Équivalences
- 100g de chocolat noir
- 20 cl de café fort 0
- 1 Cs de café moulu 0
- 50g de sucre
- 2 feuilles de gélatine (4g)
- 40 cl de crème liquide 5% ou 8%
- 2 Cs de grains de café en chocolat (Vahiné)
Une petite recette que je viens de reçevoir classée dans la cathègorie minceur en revanche je peine à la calculer au secoooooouuuuur Selkis je je sais pas pour la crème ? ELLE ME PARAÏT SYMPA NON?
Nectar de moka au chocolat, granité au café
Type de plat : dessert
Nb de couverts : 4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
100g de chocolat noir
20 cl de café fort 0
1 Cs de café moulu 0
50g de sucre
2 feuilles de gélatine (4g) 0
40 cl de crème liquide 5% ou 8%
2 Cs de grains de café en chocolat (Vahiné)
Recette :
Faites fondre le sucre dans le café tiède tout en fouettant.
Versez dans un bac à glaçons et placez au congélateur 1h.
Sortez les glaçons puis grattez-les pour obtenir des cristaux.
Renouvelez l’opération 1h après.
Mettez les paillettes dans une boîte au congélateur.
Dans un bol d’eau froide, plongez les 2 feuilles de gélatine.
Dans une casserole, mettez les 100g de chocolat. Faites fondre
le chocolat au bain-marie. Dans une autre casserole, versez 20cl de crème fraîche
à ébullition. Versez le café moulu et laissez infuser 5 minutes.
Essorez, filtrez et ajoutez la gélatine, puis le chocolat. Mélangez le tout et laissez tiédir.
Incorporez le reste de crème en chantilly (20 cl).
Remplissez-en les 4 verres à moitié et faites prendre au frais.
Complétez le verre du granité, décorez de grains de café en chocolat et dégustez vite.
Type de plat : dessert
Nb de couverts : 4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
100g de chocolat noir
20 cl de café fort 0
1 Cs de café moulu 0
50g de sucre
2 feuilles de gélatine (4g) 0
40 cl de crème liquide 5% ou 8%
2 Cs de grains de café en chocolat (Vahiné)
Recette :
Faites fondre le sucre dans le café tiède tout en fouettant.
Versez dans un bac à glaçons et placez au congélateur 1h.
Sortez les glaçons puis grattez-les pour obtenir des cristaux.
Renouvelez l’opération 1h après.
Mettez les paillettes dans une boîte au congélateur.
Dans un bol d’eau froide, plongez les 2 feuilles de gélatine.
Dans une casserole, mettez les 100g de chocolat. Faites fondre
le chocolat au bain-marie. Dans une autre casserole, versez 20cl de crème fraîche
à ébullition. Versez le café moulu et laissez infuser 5 minutes.
Essorez, filtrez et ajoutez la gélatine, puis le chocolat. Mélangez le tout et laissez tiédir.
Incorporez le reste de crème en chantilly (20 cl).
Remplissez-en les 4 verres à moitié et faites prendre au frais.
Complétez le verre du granité, décorez de grains de café en chocolat et dégustez vite.
je trouve que c'est cher en points non? parfois il faut vraiment se méfier !
Moi je me mélangeai les pinceaux 