Ingrédients
Équivalences
- 2 jaunes d'œufs
- 3 cs 1/2 de miel
- 1 cs de maïzena
- 25 cl de lait écrémé
- 2 cc d'eau de fleur d'oranger
- 230g de pâte à tarte feuilletée allégée
- 1 jaune d'œuf battu
- 1 cc de sucre glace
NIFLETTES
pour 12 niflettes(2 points l'une)
2 jaunes d'oeufs
3 cs 1/2 de miel
1 cs de maïzena
25 cl de lait écrémé
2cc d'eau de fleur d'oranger
pâte à tarte feuilletée allégée(230g)
1 jaune d'oeuf battu
1cc de sucre glace
préparer la crème patissière: dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la maïzena sans cesser de remuer réserver
porter le lait à ébillition
parfumer avec la fleur d'oranger
incorporer le mélange précedent, faire cuire 8 min à feu très doux sans cesser de fouetter, la crème doit épaissir, réserver
préchauffer le four à 200°, étaler la pâte
avec un emporte pièce, découper 12 ronds de 8 centimètres(ou à défaut avec un verre)
les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé(faire attention de ne pas toucher les bords de la pâte car elle ne gonflerait pas!)
les piquer avec une fourchette et les badigeonner avec le jaune battu
au centre de chaque disque, déposer 2à3 cuillérées à café de crème
enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 min
à la sortie du four soupoudrer de sucre glace(légèrement!)
pour 12 niflettes(2 points l'une)
2 jaunes d'oeufs
3 cs 1/2 de miel
1 cs de maïzena
25 cl de lait écrémé
2cc d'eau de fleur d'oranger
pâte à tarte feuilletée allégée(230g)
1 jaune d'oeuf battu
1cc de sucre glace
préparer la crème patissière: dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la maïzena sans cesser de remuer réserver
porter le lait à ébillition
parfumer avec la fleur d'oranger
incorporer le mélange précedent, faire cuire 8 min à feu très doux sans cesser de fouetter, la crème doit épaissir, réserver
préchauffer le four à 200°, étaler la pâte
avec un emporte pièce, découper 12 ronds de 8 centimètres(ou à défaut avec un verre)
les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé(faire attention de ne pas toucher les bords de la pâte car elle ne gonflerait pas!)
les piquer avec une fourchette et les badigeonner avec le jaune battu
au centre de chaque disque, déposer 2à3 cuillérées à café de crème
enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 min
à la sortie du four soupoudrer de sucre glace(légèrement!)