Ingrédients
Équivalences
- 2 jaunes d'œufs
- 3 cs 1/2 de miel
- 1 cs de maïzena
- 25 cl de lait écrémé
- 2 cc d'eau de fleur d'oranger
- Pâte feuilletée allégée
- 1 jaune d'œuf battu
- 1 cc de sucre glace
niflettes
pour 12 niflettes 2points/niflettes
2 jnes d'oeufs
3cs 1/2 de miel
1cs de maizéna
25cl de lait écrémé
2cc d'eau de fleur d'oranger
pate feuilletée allégée
1jne d'oeuf battu
1cc de sucre glace
préparer la créme patissiére.
dans un saladier,fouetter les jnes d'oeufs et le miel jusqu'a ce que le mélange blanchisse,puis ajouter la maizéna sans cesser de tourner.réserver.
porter le lait a ébullition.parfumer avec la fleur d'oranger.
incorporer le mélange précédent,faire cuire 8mn a feu trés doux sans cesser de fouetter,la créme doit épaissir.reserver.
préchauffer le four th 200°(th 6/7).étaler la pate.
avec un emporte piéce,découper 12 ronds de 8cm de diamétre.
les disposer sur une plaque a patisserie recouverte de papier sulfuriser.les piquer a la fourchette.a l'aide d'un pinceau,les badigeonner d'un peu de jne d'oeuf.
au centre de chaque disque,déposer 2 a 3 cc de créme patissiére.
enfourner et laisser cuire 15 a 20mn.
a la sortie du four,saupoudrer de sucre glace.
pour 12 niflettes 2points/niflettes
2 jnes d'oeufs 3cs 1/2 de miel 1cs de maizéna 25cl de lait écrémé 2cc d'eau de fleur d'oranger pate feuilletée allégée 1jne d'oeuf battu 1cc de sucre glace préparer la créme patissiére.dans un saladier,fouetter les jnes d'oeufs et le miel jusqu'a ce que le mélange blanchisse,puis ajouter la maizéna sans cesser de tourner.réserver.
porter le lait a ébullition.parfumer avec la fleur d'oranger.incorporer le mélange précédent,faire cuire 8mn a feu trés doux sans cesser de fouetter,la créme doit épaissir.reserver.
préchauffer le four th 200°(th 6/7).étaler la pate.avec un emporte piéce,découper 12 ronds de 8cm de diamétre.
les disposer sur une plaque a patisserie recouverte de papier sulfuriser.les piquer a la fourchette.a l'aide d'un pinceau,les badigeonner d'un peu de jne d'oeuf. au centre de chaque disque,déposer 2 a 3 cc de créme patissiére. enfourner et laisser cuire 15 a 20mn.a la sortie du four,saupoudrer de sucre glace.