Noix de porc aux fruits secs caramélisés

Noisette de porc aux fruits secs
pour 4 personnes,
3.5 flexi p par personne

- 360g de filet mignon de porc
- 2cc de miel
- 1/2 cc de cannelle
- 300g de carottes
- 2 figues sèches
- 4 abricots secs
- 6 pruneaux
- 2CS de raisins blonds secs
- 1 cube de bouillon de volaille
- 5 cl de vin blanc sec
- Sel, poivre

Recette :
Préchauffer le four Th. 7
Couper le filet de porc en cubes de 3 centimètres. Les badigeonner de miel puis saupoudrer de canelle.
Peler et rincer les carottes dans un tajine. Ajouter les figues coupées en 2 , les abricots, les pruneaux et les raisins secs.
Diluer le cube de bouillon de vollaille dans 10 centilitres d'eau chaude, ajouter le vin blanc. Verser le mélange dans le tajine et enfourner pour 20 minutes. Mélanger en cours de cuisson. Rectiffier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Servir bien chaud.

Accompagner éventuellement de semoule ou de tagliatelles (à comptabiliser)

source WW sur ancien livre