Ingrédients
Équivalences
- 400g noix de Pétoncles
- 10 échalottes
- 2 cc d'huile
- 125 ml vin blanc
- 1 dose de safran
- persil
- sel et poivre
NOIX DE PETONCLES ET FONDUE D'ECHALOTTES
Pour 4 pers
2.5pts/pers
- 400g noix de Pétoncles (6pts)
- 10 échalottes
- 2 cc d'huile (2pts)
- 125 ml vin blanc (1.5pts)
- 1 dose de safran
- persil
- sel et poivre
Sécher les noix avec du papier absorbant
Eplucher les échalottes , les émincer finement et les faire fondre très doucement ds une cocotte avec l'huile , sans les laisser colorer
Retirer les échalottes et remplacer par les noix de Pétoncles . Cuire doucement en remuant sans cesse pour qu'elles n'attachent pas . Saler et poivrer .
Ajouter les échalottes , le safran et le vin blanc , laisser mijoter 2 minutes
Saupoudrer de persil au moment de servir !
Pour 4 pers
2.5pts/pers- 400g noix de Pétoncles (6pts)
- 10 échalottes
- 2 cc d'huile (2pts)
- 125 ml vin blanc (1.5pts)
- 1 dose de safran
- persil
- sel et poivre
Sécher les noix avec du papier absorbant Eplucher les échalottes , les émincer finement et les faire fondre très doucement ds une cocotte avec l'huile , sans les laisser colorer Retirer les échalottes et remplacer par les noix de Pétoncles . Cuire doucement en remuant sans cesse pour qu'elles n'attachent pas . Saler et poivrer . Ajouter les échalottes , le safran et le vin blanc , laisser mijoter 2 minutes Saupoudrer de persil au moment de servir !