Ingrédients
Équivalences
- 400g noix de St Jacques
- 1 CS farine
- 1 cc beurre
- 4 CS crème fraîche 4 %
Noix de St Jacques à ma façon
Pour 2 personnes en plat principal de midi
Pour 4 personnes en repas léger du soir
- 400 g noix de St Jacques / 4 (moi j'ai utilisé des surgelées sans corail)
- 1 échalotte / 0
- 1 CS farine / 1
- 1 cc beurre / 1
- champignons / 0
(moi j'utilise des surgelés que j'adore et qui sont très pratiques : j'en ai toujours dans mon congel et j'en met un peu partout dans mes recettes)
- et/ou poireaux / 0
- sel, poivre / 0
- 4 CS crème fraîche 4 % / 1
TOTAL RECETTE : 7 points ( : 2 = 3.5 pts par pers / : 4 = 1.75 par pers)
1) Décongeler les noix de St Jacques la veille (les mettre dans une passoire pour qu'elles s'égouttent).
2) Les mettre dans un tuperware avec 1 CS de farine et secouer.
3) Dans une poële faire cuire champignons et/ou poireaux.
4) Dans une autre poële faire fondre beurre, ajouter échalotte émincée, faire dorer un peu puis ajouter les noix de St Jacques et faire dorer aussi (ne pas faire cuire trop longtemps pour pas les rendre caoutchouteuses).
5) Ajouter légumes dans la poële des noix de St Jacques et arroser de crème fraîche, saler et poivrer.
6) Servir sur des pâtes (à comptabiliser).
Observations : on peut aussi flamber les noix au Noilly et à la fin (après étape 5) mettre les noix + légumes dans un plat allant au four et faire gratiner quelques minutes sous le grill. On peut aussi ajouter du persil à la recette.
Moi je n'ai pas fais tout ça car je n'avais pas de Noilly, ni de persil et pas le temps de passer sous le gril et c'était très bon quand même. Je met 8/10 car je trouve que c'est un peu fade. Si vous avez trucs et astuces pour relever un peu cette recette...
Bises
A+
Isa
Pour 2 personnes en plat principal de midi
Pour 4 personnes en repas léger du soir
- 400 g noix de St Jacques / 4 (moi j'ai utilisé des surgelées sans corail)
- 1 échalotte / 0
- 1 CS farine / 1
- 1 cc beurre / 1
- champignons / 0
(moi j'utilise des surgelés que j'adore et qui sont très pratiques : j'en ai toujours dans mon congel et j'en met un peu partout dans mes recettes)
- et/ou poireaux / 0
- sel, poivre / 0
- 4 CS crème fraîche 4 % / 1
TOTAL RECETTE : 7 points ( : 2 = 3.5 pts par pers / : 4 = 1.75 par pers)
1) Décongeler les noix de St Jacques la veille (les mettre dans une passoire pour qu'elles s'égouttent).
2) Les mettre dans un tuperware avec 1 CS de farine et secouer.
3) Dans une poële faire cuire champignons et/ou poireaux.
4) Dans une autre poële faire fondre beurre, ajouter échalotte émincée, faire dorer un peu puis ajouter les noix de St Jacques et faire dorer aussi (ne pas faire cuire trop longtemps pour pas les rendre caoutchouteuses).
5) Ajouter légumes dans la poële des noix de St Jacques et arroser de crème fraîche, saler et poivrer.
6) Servir sur des pâtes (à comptabiliser).
Observations : on peut aussi flamber les noix au Noilly et à la fin (après étape 5) mettre les noix + légumes dans un plat allant au four et faire gratiner quelques minutes sous le grill. On peut aussi ajouter du persil à la recette.
Moi je n'ai pas fais tout ça car je n'avais pas de Noilly, ni de persil et pas le temps de passer sous le gril et c'était très bon quand même. Je met 8/10 car je trouve que c'est un peu fade. Si vous avez trucs et astuces pour relever un peu cette recette...
Bises
A+
Isa