Ingrédients
Équivalences
- 400g de noix de Saint Jacques
- 100g de petites crevettes roses décortiquées
- 1cc de beurre 38% mg
- 1 pomme
- 1 échalote
- 200ml de crème liquide 3%
- 5 cl de vin blanc sec
- 1cc de curry en poudre
- sel, poivre
NOIX DE ST JACQUES A LA CREME DE CURRY
Pour 4 personnes
2.5 Pts / pers
Ingrédients:
- 400 g de noix de Saint Jacques
- 100 g de petites crevettes roses décortiquées
- 1 cc de beurre 38% mg
- 1 pomme
- 1 échalote
- 200ml de crème liquide 3%
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 cc de curry en poudre
- sel, poivre
Préparation :
1) Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote.
2) Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
3) Faire fondre le beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
4) Ajouter les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
5) Servir sans attendre sur les assiettes chaudes .
Accompagner ce plat avec du riz basmati !!!!!
Pour 4 personnes
2.5 Pts / pers Ingrédients:
- 400 g de noix de Saint Jacques
- 100 g de petites crevettes roses décortiquées
- 1 cc de beurre 38% mg
- 1 pomme
- 1 échalote
- 200ml de crème liquide 3%
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 cc de curry en poudre
- sel, poivre
Préparation :
1) Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote.
2) Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
3) Faire fondre le beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
4) Ajouter les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
5) Servir sans attendre sur les assiettes chaudes .
Accompagner ce plat avec du riz basmati !!!!!