Ingrédients
Équivalences
- 16 noix de st jacques
- 2 oranges non traitées
- 3 échalottes
- 1 dose de safran
- 8 cc de beurre All 41%
- 1 CS de crème fraîche
Noix de st jacques à l'orange
Pour 4 personnes soit 2,5 Pts/ Per
Prépa : 30min Cuisson : 20 min
16 noix de st jacques
2 oranges n on traitées
3 échalottes
1 dose de safran
8 cc de beurre all 41%
1CS de Cointr***
Lavez et nettoyer les noix de st jacques. Lavez un orange et prélevez 1 Cuil. à soupe de zeste. Pressez le jus des 2 oranges. Mettez le safran dans le jus et 1 CS de cointr***, mélangez.
Epluchez les échalottes. Faites fondre sur feu doux avec 4cc de beurre All pendant 3 min. Versez le jus d'orange ajoutez les zestes et laissez réduire de moitié. Ajoutez la crème fraiche , salez et poivrez et réservez.
Dans une poêle, Mettez 4cc de beurre All y faire revenir les noix. Réserver les coquilles. Dans cette poêle, versez la sauce, faites réduire 2 à 3 minutes. La sauce commence à épaissir. La verser sur les noix.
Accompagnée d'une brumoise de légumes ou de riz à comptabiliser.
Pour 4 personnes soit 2,5 Pts/ Per
Prépa : 30min Cuisson : 20 min
16 noix de st jacques
2 oranges n on traitées
3 échalottes
1 dose de safran
8 cc de beurre all 41%
1CS de Cointr***
Lavez et nettoyer les noix de st jacques. Lavez un orange et prélevez 1 Cuil. à soupe de zeste. Pressez le jus des 2 oranges. Mettez le safran dans le jus et 1 CS de cointr***, mélangez.
Epluchez les échalottes. Faites fondre sur feu doux avec 4cc de beurre All pendant 3 min. Versez le jus d'orange ajoutez les zestes et laissez réduire de moitié. Ajoutez la crème fraiche , salez et poivrez et réservez.
Dans une poêle, Mettez 4cc de beurre All y faire revenir les noix. Réserver les coquilles. Dans cette poêle, versez la sauce, faites réduire 2 à 3 minutes. La sauce commence à épaissir. La verser sur les noix.
Accompagnée d'une brumoise de légumes ou de riz à comptabiliser.