Ingrédients
Équivalences
- 200 g d’escalope de dinde 4
- 60 g de quinoacrue (ou 200g cuite)
- 1 pamplemousse rose
- 2 clémentines (ou 1 orange sanguine)
- jus de citron
- 2 cc raisins secs
- feuilles de menthe
- grains de cumin
- 2 cc huile
Oasis de Soliman 5 par personne
testé et très bon si on aime le sucré/salé, a manger en été c'est très rafraichissant
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 1h
Temps total : 30 mn
Pour 2 personnes :
- 200 g d’escalope de dinde 4
- 60 g de quinoacrue (ou 200g cuite) 4
- 1 pamplemousse rose 0
- 2 clémentines (ou 1 orange sanguine) 0
- jus de citron 0
-2 cc raisins secs 0* (1 gratuit chacun)
- feuilles de menthe 0
- grains de cumin 0
-2 cc huile 2
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1/ Laver le quinoa dans de l’eau puis le verser dans 2 fois son volume d’eau froide avec du sel et laisser cuire 12 minutes une fois porté à ébullition.
2/ Pendant ce temps, couper les escalopes de dinde en fines aiguillettes (2 cm sur 3-5 mm).
Les faire revenir dans l’huile de colza, arroser de jus de citron et parsemer généreusement de grains de cumin.
3/ Découper les agrumes (pamplemousse et clémentines) en quartiers. Les peler pour n’obtenir que de la pulpe.
4/ Déposer le quinoa cuit au fond d’un plat creux, mélanger avec des raisins secs.
Garnir avec les pulpes d’agrumes, les aiguillettes de dinde revenues au citron et au cumin, encore quelques raisins secs, puis découper des petits morceaux de feuille de menthe, et enfin décorer avec des feuilles entières pour assurer la pointe de fraîcheur attendue pendant l’été !
5/ Laisser refroidir, ce plat se consomme froid.
Suggestion d'assaisonnement : 2 cuillères à café d’huile, 1/2 pamplemousse rose, 1 citron vert ,. Presser les agrumes et mélanger avec huile, sel et poivre.
A déguster avec du thé à la menthe !
testé et très bon si on aime le sucré/salé, a manger en été c'est très rafraichissant
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 1h
Temps total : 30 mn
Pour 2 personnes :
- 200 g d’escalope de dinde 4
- 60 g de quinoacrue (ou 200g cuite) 4
- 1 pamplemousse rose 0
- 2 clémentines (ou 1 orange sanguine) 0
- jus de citron 0
-2 cc raisins secs 0* (1 gratuit chacun)
- feuilles de menthe 0
- grains de cumin 0
-2 cc huile 2
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1/ Laver le quinoa dans de l’eau puis le verser dans 2 fois son volume d’eau froide avec du sel et laisser cuire 12 minutes une fois porté à ébullition.
2/ Pendant ce temps, couper les escalopes de dinde en fines aiguillettes (2 cm sur 3-5 mm).
Les faire revenir dans l’huile de colza, arroser de jus de citron et parsemer généreusement de grains de cumin.
3/ Découper les agrumes (pamplemousse et clémentines) en quartiers. Les peler pour n’obtenir que de la pulpe.
4/ Déposer le quinoa cuit au fond d’un plat creux, mélanger avec des raisins secs.
Garnir avec les pulpes d’agrumes, les aiguillettes de dinde revenues au citron et au cumin, encore quelques raisins secs, puis découper des petits morceaux de feuille de menthe, et enfin décorer avec des feuilles entières pour assurer la pointe de fraîcheur attendue pendant l’été !
5/ Laisser refroidir, ce plat se consomme froid.
Suggestion d'assaisonnement : 2 cuillères à café d’huile, 1/2 pamplemousse rose, 1 citron vert ,. Presser les agrumes et mélanger avec huile, sel et poivre.
A déguster avec du thé à la menthe !