Oeufs à la Florentine
- 300 g d'épinards hachés surgelés
- 120 g de jambon blanc dégraissé
- 5 CS rases de crème fraîche allégée à 15%
- 4 oeufs
- Estragon
- Paprika
- Sel
- poivre
Kikoo,
Voici une recette légère
OEUFS A LA FLORENTINE (3,5 pts/pers)
Prép : 15 mn, Cuiss : 15 mn, Nbre de pers : 4
- 300 g d'épinards hachés surgelés
- 120 g de jambon blanc dégraissé
- 5 CS rases de crème fraîche allégée à 15%
- 4 oeufs
- Estragon
- Paprika
- Sel, poivre
Préchauffer le four th.6 (200°C). Faire décongeler les épinards sur feu doux avec 2 cuillères à soupe d'eau. Saler et poivrer.
Couper le jambon en petits cubes et le faire raidir 1 à 2 mn dans une poêle antiadhésive préchauffée.
Mélanger la crème fraîche avec les épinards et répartir dans 4 ramequins individuels. Ajouter le jambon.
Casser un oeuf dans chaque ramequin. Saler, poivrer. Déposer autour de chaque oeuf 2 cuillères à café de crème fraîche. Saupoudrer d'estragon et de paprika.
Placer les ramequins dans un bain-marie bouillant jusqu'aux ¾ de la hauteur. Enfourner 10 mn environ en surveillant la cuisson des oeufs.
Bisous
Miss catt
je suis à la recherche de la recette des oeufs à la florentine!!
