Ingrédients
Équivalences
- 8 oeufs
- 500g d'épinards surgelés
- 4 CS d’emmental râpé
Œufs à la florentine 7 PP/ personne
· 8 œufs 16 PP
· sauce béchamel 4 PP
· 500 g d'épinards surgelés
· 4 CS d’emmental râpé 8 PP
1. Faites dégeler les épinards.
2. Préchauffez le four Th.7/8 (220°C).
3. Réalisez la béchamel
4. Dans des plats à gratin individuels, répartissez les épinards, nappez de béchamel et cassez dessus 2 œufs crus par plat.
5. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 15 minutes au four.
Il est possible de rajouter des lamelles de jambon ou de bacon ou de ne mettre que du jambon ou du bacon.
Sauce béchamel – 4 PP
250 ml de lait 1/2 écrémé (2,5 PP) ou 250 ml de lait écrémé (2 PP)
2 CS de maïzena (2 PP)
1/2 bouillon cube
Sel, poivre
Délayer petit à petit à froid, dans une casserole, la maïzena dans le lait froid.
Mettre sur feu doux, ajouter le bouillon cube pour le goût et faire épaissir tout en remuant.
Poivrez et salez légèrement.
· 8 œufs 16 PP
· sauce béchamel 4 PP
· 500 g d'épinards surgelés
· 4 CS d’emmental râpé 8 PP
1. Faites dégeler les épinards.
2. Préchauffez le four Th.7/8 (220°C).
3. Réalisez la béchamel
4. Dans des plats à gratin individuels, répartissez les épinards, nappez de béchamel et cassez dessus 2 œufs crus par plat.
5. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 15 minutes au four.
Il est possible de rajouter des lamelles de jambon ou de bacon ou de ne mettre que du jambon ou du bacon.
Sauce béchamel – 4 PP
250 ml de lait 1/2 écrémé (2,5 PP) ou 250 ml de lait écrémé (2 PP)
2 CS de maïzena (2 PP)
1/2 bouillon cube
Sel, poivre
Délayer petit à petit à froid, dans une casserole, la maïzena dans le lait froid.
Mettre sur feu doux, ajouter le bouillon cube pour le goût et faire épaissir tout en remuant.
Poivrez et salez légèrement.