Ingrédients
Équivalences
- 1/2 pièce(s) Citron
- 4 unité(s) Blanc d'œuf
- 40 gm Sucre en poudre (ou en morceaux)
- 6 cc Edulcorant (toutes sortes), (en poudre allégé)
- 400 gm Fraise
Oeufs à la neige sur coulis de fraise
Unités POINTS : 1
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 4 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
1/2 pièce(s) Citron
1 pincée(s) Sel
400 gm Fraise
4 unité(s) Blanc d'œuf
40 gm Sucre en poudre (ou en morceaux)
6 cc Edulcorant (toutes sortes), (en poudre allégé)
Instructions
Equeuter les fraises, en réserver quatre pour la décoration, mixer les autres avec le jus de citron et une demie tasse d’eau (5 cl). Filtrer pour éliminer les grains et incorporer l’édulcorant. Réserver au frais pour 15 minutes.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, incorporer le sucre tout en continuant de batte, jusqu’à obtenir une neige ferme et serrée. A l’aide de deux cuillères, former huit boules.
Porter une grande quantité d’eau à ébullition. Faire glisser les boules deux par deux dans l’eau frémissantes et les faire pocher une minute en les retournant délicatement avec une écumoire à mi-cuisson. Les disposer au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Répartir les boules dans des coupelles, les napper de coulis de fraises. Décorer avec les fraises réservées.
Unités POINTS : 1
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 4 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
1/2 pièce(s) Citron
1 pincée(s) Sel
400 gm Fraise
4 unité(s) Blanc d'œuf
40 gm Sucre en poudre (ou en morceaux)
6 cc Edulcorant (toutes sortes), (en poudre allégé)
Instructions
Equeuter les fraises, en réserver quatre pour la décoration, mixer les autres avec le jus de citron et une demie tasse d’eau (5 cl). Filtrer pour éliminer les grains et incorporer l’édulcorant. Réserver au frais pour 15 minutes.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, incorporer le sucre tout en continuant de batte, jusqu’à obtenir une neige ferme et serrée. A l’aide de deux cuillères, former huit boules.
Porter une grande quantité d’eau à ébullition. Faire glisser les boules deux par deux dans l’eau frémissantes et les faire pocher une minute en les retournant délicatement avec une écumoire à mi-cuisson. Les disposer au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Répartir les boules dans des coupelles, les napper de coulis de fraises. Décorer avec les fraises réservées.