Ingrédients
Équivalences
- 60g de crevettes décortiquées
- 4 oeufs
- 1 cuil à soupe de fines herbes hachées (ciboulette + persil)
- 1 cuil à soupe de jus de citron
- 2 cuil à café rases de margarine végétale
- sel
- poivre du moulin
Oeufs brouillés aux crevettes
Pour 2 personnes :
- 60 g de crevettes décortiquées =0,5
- 4 oeufs =8
- 1 cuil à soupe de fines herbes hachées (ciboulette + persil) =0
- 1 cuil à soupe de jus de citron = 0
- 2 cuil à café rases de margarine végétale =1 si allégée à 40%
- sel
- poivre du moulin
Dans une terrine, déposer les crevettes décortiquées ainsi, que les fines herbes hachées, dans un filet de jus de citron, saler généreusement et poivrer.
Bien enrober les crevettes de ce mélange. Casser les oeufs dessus et remuer délicatement à la fourchette, sans battre (sinon omelette).
Verser dans un poelon assez épais contenant la margarine. Laisser fondre le tout, sur feu doux, en mélangeant régulièrement.
Lorsque les oeufs commencent à prendre, incorporer le reste de jus de citron et retirer du feu.
Servir aussitot.
Protéines : 3 échanges
Matière Grasse : 1 échange.
Pour 2 personnes :
- 60 g de crevettes décortiquées =0,5
- 4 oeufs =8
- 1 cuil à soupe de fines herbes hachées (ciboulette + persil) =0
- 1 cuil à soupe de jus de citron = 0
- 2 cuil à café rases de margarine végétale =1 si allégée à 40%
- sel
- poivre du moulin
Dans une terrine, déposer les crevettes décortiquées ainsi, que les fines herbes hachées, dans un filet de jus de citron, saler généreusement et poivrer.
Bien enrober les crevettes de ce mélange. Casser les oeufs dessus et remuer délicatement à la fourchette, sans battre (sinon omelette).
Verser dans un poelon assez épais contenant la margarine. Laisser fondre le tout, sur feu doux, en mélangeant régulièrement.
Lorsque les oeufs commencent à prendre, incorporer le reste de jus de citron et retirer du feu.
Servir aussitot.
Protéines : 3 échanges
Matière Grasse : 1 échange.