Ingrédients
Équivalences
- 4 œufs
- 3 CS de fructose
- 1 cc de maïzena
- 1 cc de kirsch
- 1/2 cc de vanille liquide
- 1cc de margarine à 60%
- 200 gr de myrtilles
- 1 CS d’édulcorant
Omelette aux myrtilles
Pour 4 personnes 3 points préparation : 15 mn cuisson : 9 mn
4 œufs
3 CS de fructose
1 cc de maïzena
1 cc de kirsch
1/2 cc de vanille liquide
1cc de margarine à 60%
200 gr de myrtilles
1 CS d’édulcorant
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le fructose, la maïzena, le kirsch et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif, lorsqu’elle est chaude, faire fondre la margarine et verser l’omelette. Faire cuire 4 mn puis baisser le feu et poursuivre la cuisson 4 minutes. Lorsque l’omelette est presque prise, étaler les myrtilles et saupoudrer d’édulcorant. Au bout d’1 mn plier l’omelette en chaussons et la faire glisser sur un plat chaud.
Pour 4 personnes 3 points préparation : 15 mn cuisson : 9 mn
4 œufs
3 CS de fructose
1 cc de maïzena
1 cc de kirsch
1/2 cc de vanille liquide
1cc de margarine à 60%
200 gr de myrtilles
1 CS d’édulcorant
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le fructose, la maïzena, le kirsch et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif, lorsqu’elle est chaude, faire fondre la margarine et verser l’omelette. Faire cuire 4 mn puis baisser le feu et poursuivre la cuisson 4 minutes. Lorsque l’omelette est presque prise, étaler les myrtilles et saupoudrer d’édulcorant. Au bout d’1 mn plier l’omelette en chaussons et la faire glisser sur un plat chaud.
Modifié (avr. 2009)