Ingrédients
Équivalences
- 400g de poireaux primeurs
- 2 gros œufs
- 4 CS de crème fraîche à 5 %
- 2 portions de fromage frais au bleu ('40 g)
- Sel, poivre du moulin
- 1 cc d'huile
Omelette aux poireaux primeurs
Pour 2 personnes
400 g de poireaux primeurs
2 gros œufs.
.4 CS de crème fraîche à 5 %
2 portions de fromage frais au bleu ('40 g)
Sel, poivre du moulin
1 cc d'huile
Nettoyer les poireaux, retirer la base et couper quelques feuilles vertes. Les fendre en deux dans le sens de la longueur tout en les gardant entiers. Les
rincer et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Égoutter et réserver sur un papier absorbant.
Battre les ceufs en omelette avec la crème. Saler et poivrer. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire
cuire l'omelette 3 minutes. La faire glisser sur un plat. Tartiner l'omelette de fromage au bleu, répartir les poireaux de telle sorte que les parties vertes dépassent des 2 côtés de l'omelette, replier. Pour servir, couper en deux. …
Pour 2 personnes
400 g de poireaux primeurs
2 gros œufs.
.4 CS de crème fraîche à 5 %
2 portions de fromage frais au bleu ('40 g)
Sel, poivre du moulin
1 cc d'huile
Nettoyer les poireaux, retirer la base et couper quelques feuilles vertes. Les fendre en deux dans le sens de la longueur tout en les gardant entiers. Les
rincer et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Égoutter et réserver sur un papier absorbant.
Battre les ceufs en omelette avec la crème. Saler et poivrer. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire
cuire l'omelette 3 minutes. La faire glisser sur un plat. Tartiner l'omelette de fromage au bleu, répartir les poireaux de telle sorte que les parties vertes dépassent des 2 côtés de l'omelette, replier. Pour servir, couper en deux. …