Ingrédients
Équivalences
- 4 steaks d'onglet de 160g chacun
- 400 g de champignons emincés en boîte
- 80 g de poivre vert en grain
- 8 cc de crème liquide 8 %
- 8 cc de vin blanc
- 4 cc de fond de veau déshydraté
- 4 cc d'huile d'olive
ONGLET AU POIVRE VERT ET CHAMPIGNONS
POUR 4 PERSONNES 4 PTS/PERS
4 Steak dans l’onglet de 160 g chacun-400 g de champignons emincés en boite-80 g de poivre vert en grain-8 CC de crème liquide 8 %-8 CC de vin blanc-4 CC de fond de veau déshydraté- 4 CC d’huile d’olive
Egouter les champignons. Faire griller les steaks dans l’huile. Reserver au chaud. Dans la poele verser le vin et, le vin, le fond de veau et la creme. Porter à ébullition en tournant, dès que la sauce épaissit, ajouter les champignons. Rectifier l’assaisonnement et laisser chauffer 1 à 2 min. Verser la sauce sur les steaks et déguster.
POUR 4 PERSONNES 4 PTS/PERS
4 Steak dans l’onglet de 160 g chacun-400 g de champignons emincés en boite-80 g de poivre vert en grain-8 CC de crème liquide 8 %-8 CC de vin blanc-4 CC de fond de veau déshydraté- 4 CC d’huile d’olive
Egouter les champignons. Faire griller les steaks dans l’huile. Reserver au chaud. Dans la poele verser le vin et, le vin, le fond de veau et la creme. Porter à ébullition en tournant, dès que la sauce épaissit, ajouter les champignons. Rectifier l’assaisonnement et laisser chauffer 1 à 2 min. Verser la sauce sur les steaks et déguster.
Modifié (janv. 2005)