Ingrédients
Équivalences
- 800g d'osso bucco de dinde
- 1 CS de farine
- 2 cc d'huile
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 verres d'eau
- 2 gousses d'ail
- 2 cc de fond de veau
- 2 CS de concentré de tomates
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 zeste de citron
- 600g de brunoise de légumes
OSSO BUCCO DE DINDE
4 pers - 3.5 pts/pers
prép. 25 mn - cuisson 1 h
800 g osso bucco de dinde
1 CS farine
2 cc huile
10 cl vin blanc sec
2 verres d'eau
2 gousses d'ail
2 cc fond de veau
2 CS concentré de tomates
2 feuilles de laurier
1/2 zeste de citron
600 g brunoise de légumes
sel, poivre
fariner les morceaux de dinde après en avoir enlever la peau
faire revenir la viande avec l'huile
ajouter le vin blanc, l'eau, l'ail, le fond de veau, le concentré de tomates, le laurier, le zeste de citron
salez, poivrez
remuer
ajouter la brunoise
couvrir d'un couvercle
faire cuire 1 heure sur feu doux
vérifier la cuisson de temps en temps
servir avec des pâtes (à comptabiliser)
4 pers - 3.5 pts/pers
prép. 25 mn - cuisson 1 h
800 g osso bucco de dinde
1 CS farine
2 cc huile
10 cl vin blanc sec
2 verres d'eau
2 gousses d'ail
2 cc fond de veau
2 CS concentré de tomates
2 feuilles de laurier
1/2 zeste de citron
600 g brunoise de légumes
sel, poivre
fariner les morceaux de dinde après en avoir enlever la peau
faire revenir la viande avec l'huile
ajouter le vin blanc, l'eau, l'ail, le fond de veau, le concentré de tomates, le laurier, le zeste de citron
salez, poivrez
remuer
ajouter la brunoise
couvrir d'un couvercle
faire cuire 1 heure sur feu doux
vérifier la cuisson de temps en temps
servir avec des pâtes (à comptabiliser)