Pâelle aux safran, calamar et crevettes

Paëlla 10PP

Parts : 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients
1 cc Safran
2 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
5 cc Matière grasse à 40%
1 gousse(s) Ail
1 morceau(x) Oignon
1 pièce(s) Poivron, épépiné et coupé en morceaux
350 g Riz blanc cru
225 g Calamar, encornet, poulpe, seiche
350 g Auchan Crevettes roses, (ou toute autre marque)
350 g Poulet
2 cc Persil
1 cc Jus de citron
50 g Petits pois
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre

Ajouter le safran au bouillon. Laisser infuser 10-15 minutes.

Préchauffer une très large poêle ou un wok. L’enduire de matière grasse à l’aide d’un spray spécial. Ajouter l’ail, l’oignon et le poivre. Faire cuire 3-4 minutes en mélangeant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajouter le riz dans la poêle et mélanger pendant 1 minute. Verser le bouillon, porter à ébullition puis réduire la puissance du feu et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les ingrédients restants en mélangeant bien. Faire cuire à feu doux, sans couvercle, 20 minutes environ jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et le riz tendre. Mélanger de temps en temps. Ajouter un peu d’eau supplémentaire si besoin.

Vérifier l’assaisonnement avant de servir.