Pommes de terre et courgettes râpées au fromage blanc

Paillasson de courgettes et pommes de terre

source de 3 feux minceur plus 1998

Préparation: 20mn cuisson: 10mn
Pour 4 ps
Points par ps: 3 flexip
400g de fromage blanc 0% 4pts 2 oeufs 4pts
400g de pommes de terre 4pts 1 gousse d'ail
300gde courgettes 1 bouquet de romarin
2 oignons avec tige sel,poivre,noix de muscade
4 tomates

Hacher la gousse d'ail et les oignons ainsi que le vert tendre de celui-ci.
Mélanger au fromage blanc, saler,poivrer et garder au frais.
Peler les pommes de terre. Laver les courgettes sans les éplucher.
Râper les courgettes et les pommes de terre avec un pincée de sel. Mélanger et laisser reposer 10mn. Egouter et presser avec le poing.
Battre les oeufs en omelette et l'imcorporer avec une c à café de romarin. Saler, poiver et ajouter la noix de muscade.
Former de paillasson. Déposer une feuille de cuisson dans une poêle et les faire revenir 4 à 5mn de chaque côté.
Servir chaud avec des quartiers de tomates .