Ingrédients
Équivalences
- 80G de potiron pelé
- 1petit suisses nature 0%
- 6cs de sirop d'érable
- 1jaune d oeuf
- 40g de beurre a 41%
- 350g de farine blanche
- 1/2cc de sel
- 1.5cc de briochin (levure)
PAIN BRIOCHE DE POTIRON AU SIROP D'ERABLE (d'après ysa 29)
Pour 8 personnes
3 points par personne
Ingrédients:
-80G de potiron pelé
-1petit suisses nature 0%
-6cs de sirop d'érable
-1jaune d oeuf
-40g de beurre a 41%
-350g de farine blanche
-1/2cc de sel
-1.5cc de briochin (levure)
Préparation:
-Peler et cuire le potiron 20min dans de l'eau
-Laisser bien égoutter
-Pendant ce temps, mettre 100g de farine dans un plat avec 100ml d'eau et une pointe de couteau de briochin (levure)
-Laisser reposer 1h00
-Quand votre potiron est bien égoutté; le reduire en purée à la fourchette
-Mettre la purée de potiron dans le plat
-Rajouter les autres ingredients dans l'ordre de la recette
-Pétrir et laisser reposer 2h
-Repetrir 5min a la main
-Mettre dans un saladier legerement huilé
-Laisser reposer toute une nuit
-Le lendemain faconner votre pain
-Le mettre dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé
-Laisser à nouveau lever 2h00 à température ambiante
-Badigeonner d'eau ou de lait legerement sucré
-Enfourner à 200° pdt 10min
-Réduire à 180° pdt 25min en surveillant la coloration
Pour 8 personnes
3 points par personne
Ingrédients:
-80G de potiron pelé
-1petit suisses nature 0%
-6cs de sirop d'érable
-1jaune d oeuf
-40g de beurre a 41%
-350g de farine blanche
-1/2cc de sel
-1.5cc de briochin (levure)
Préparation:
-Peler et cuire le potiron 20min dans de l'eau
-Laisser bien égoutter
-Pendant ce temps, mettre 100g de farine dans un plat avec 100ml d'eau et une pointe de couteau de briochin (levure)
-Laisser reposer 1h00
-Quand votre potiron est bien égoutté; le reduire en purée à la fourchette
-Mettre la purée de potiron dans le plat
-Rajouter les autres ingredients dans l'ordre de la recette
-Pétrir et laisser reposer 2h
-Repetrir 5min a la main
-Mettre dans un saladier legerement huilé
-Laisser reposer toute une nuit
-Le lendemain faconner votre pain
-Le mettre dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé
-Laisser à nouveau lever 2h00 à température ambiante
-Badigeonner d'eau ou de lait legerement sucré
-Enfourner à 200° pdt 10min
-Réduire à 180° pdt 25min en surveillant la coloration