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Pain complet aux graines de sésame et crème de soja

2 réponses · 1580 vues

Fromage & CrèmePains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1/2 cc de gros sel
  • 12.5 cl eau chaude
  • 175g de farine complète
  • 50g de farine de type 110
  • 1 cc d'huile olive
  • 1 CS de graines de sésame
  • 1 cs de crème de soja
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
PAIN COMPLET AU SéSAME

16 tranches

Point: 1 point/tranche
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Repos: 1h

1/2 cc de gros sel
12.5 cl eau chaude
175g de farine complète
50g de farine de type 110
1 cc d'huile olive
1 CS de graines de sésame
1 cs de crème de soja (supermarché rayon Produit bio, bjorg....chinois)
1/2 sachet de levure de boulanger

Délayer le gros sel dans de l'eau tiède. Mélanger ensuite les ingrédients dans un robot avec pétrin, la MAP ou pétrir à la main. La pâte ne doit pas être trop dure. La mettre ensuite dans un moule à cake en silicone, recouvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.)
Préchauffer le four à 240°c (th.Cool.
Mettre à four chaud et laisser cuire pendant 15 mn.

Une fois cuit et froid, je coupe mon pain en tranches et je congèle 4 tranches à la fois et les mets dans des sacs congélation. A décongeler la veille au soir.

Source: cuisiner pour tous WW

Miss cat

Modifié (févr. 2005)

2
coucou ! merci pour ta recette, je l'ai copié pour l'essayer dès que possible.

J'ai 2 questions, à savoir si on peut remplacer la crème de soja par autre chose ? et si tu sais combien de points vaut 1 tranche ?

moi aussi je congèle par tranche mon pain, comme ça il reste toujours frais ! Très Heureux

merci d'avance ! Bisou
3
Kikoo,

Pour répondre à tes questions:

La tranche de pain complet au sésame vaut 1 point/tranche

Oui, je pense que tu peux mettre aussi de la crème épaisse légère.

Pour accompagner ce pain tu as une mousse de foie de volaille que je n'ai pas encore eu le temps d'essayer et le tout pour 1.5 point/tranche.

Eplucher 1 petit oignon, le hacher.
Rincer 400g de foie de volaille. Les égoutter. mettre dans un plat spécial four à micro-ondes, l'oignon, 3 gousses d'ail, 1 cs de vin blanc et 2 cs de persil ciselé. Saler et poivrer.
Enfourner pendant 8 mn puissance 750W.
Mixer le tout jusqu'à ce que la préparation devienne onctueuse. Verser dans une terrine et laisser refroidir au frais.

Et voilà le tour est joué avec des croûtons de pain au sésame et une bonne salade de mâche!
Hummmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!¨

Miss cat
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