Ingrédients
Équivalences
- 450 ml d'eau
- 1 1/2 cc de sel fin
- 150g de farine T.55 (13,5)
- 375g de farine de seigle bio T170 (33,75)
- 3/4 cc de levure de boulangerie sèche
Pain de seigle
Recette de pain de seigle MAP
Pain moelleux de seigle - Poids : 750g - 3 Ppts/50g
Préparation : 5 min - cuisson : 3h19 à la MAP
- 450 ml d'eau - 1 1/2 cc de sel fin - 150g de farine T.55 (13,5) - 375g de farine de seigle bio T170 (33,75) - 3/4 cc de levure de boulangerie sèche.
Retirer la cuve de la MAP et mettre l'eau et le sel. Ajouter ensuite les deux farines et la levure sèche (attention, mettre la levure sur les farines et surtout pas en contact avec le sel). Placer la cuve dans la MAP. Sélectionner le pragramme 5, le poids (petit) du pain et la couleur de croûte désirée (moyen). Appuyer sur "marche-arrêt". A la fin du programme, éteigner la machine, sortir la cuve et démouler le pain. Source : Myriam G.
Recette de pain de seigle MAP
Pain moelleux de seigle - Poids : 750g - 3 Ppts/50g
Préparation : 5 min - cuisson : 3h19 à la MAP
- 450 ml d'eau - 1 1/2 cc de sel fin - 150g de farine T.55 (13,5) - 375g de farine de seigle bio T170 (33,75) - 3/4 cc de levure de boulangerie sèche.
Retirer la cuve de la MAP et mettre l'eau et le sel. Ajouter ensuite les deux farines et la levure sèche (attention, mettre la levure sur les farines et surtout pas en contact avec le sel). Placer la cuve dans la MAP. Sélectionner le pragramme 5, le poids (petit) du pain et la couleur de croûte désirée (moyen). Appuyer sur "marche-arrêt". A la fin du programme, éteigner la machine, sortir la cuve et démouler le pain. Source : Myriam G.