Pain de Thon 2,5Pt/pers

Pain de Thon 2,5Pt/pers
Pour 8 personnes

Préparation : 10 min.
Cuisson : 10 min.
Réfrigération : 2h.

480g de thon au naturel
4 œufs
1 botte de persil plat haché
2 citrons
2cs de câpres hachées
2cs de moutarde
8cc de concentré de tomates
8cc de crème fraîche allégée 8 %

Mixer le thon bien égoutté. Ds un saladier, mélanger la purée de thon avec tous les autres ingrédients. Verser le tout ds un petit moule à cake. Couvrir avec un film plastique percé de quelques trous et mettre à cuire pdt 10 min. au four à micro-ondes à pleine puissance (ou couvert de papier alu, durant 20 min. ds un four traditionnel au bain-marie). Laisser reposer pdt 5 min. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : le centre doit être souple. S’il est trop liquide, remettre durant 2 min. au micro-ondes.
Laisser refroidir avant de mettre au frais au moins pdt 2h. Facile et rapide à réaliser, ce pain de thon peut être préparé la veille. Il est parfait pour les buffets d’été, accompagné de sauces variées, tartare, mayonnaise, cocktail…