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Pain d'épices léger aux épices douces

21 réponses · 4235 vues

Épices & AromatesMiel
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine (normale ou complète)
  • 1/2 paquet de poudre à lever
  • 100 g de sucre (ou cassonnade)
  • 1 cc de cannelle
  • 1 pincée de girofle moulu
  • 125 g de miel
  • 20 cl de lait écrémé
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà une recette de pain d'épices que notre animatrice nous a donné, il est excellent et est encore meilleur quelques jours après.

Pain d'épices léger :

Pour 20 tranches, 1,5 pts/tranche

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min.

- 250 g de farine (normale ou complète)
- 1/2 paquet de poudre à lever
- 100 g de sucre (ou cassonnade)
- 1 cc de cannelle
- 1 pincée de girofle moulu
- 125 g de miel
- 20 cl de lait écrémé

(on peut aussi mettre du gingembre moulu et plus de cannelle, au goût)

Préchauffer le four à 180° C. Dans un bol, mélanger : la farine, la poudre à lever, le sucre et les épices.
Diluer le miel dans le lait tiédi et le mélanger à la préparation précédente. Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 45 min.
Laisser refroidir avant de la découper en tranches.

Il est vraiment excellent Etoiles Magie
2
j'ai fait cette recette, par contre j'ai mis 80g de cassonade et 80g de miel, car je n'aime pas le gout trop sucré.

Par contre je l'enferme dans du papier transparent et je le sers que 2 jours apres, la cannelle et le gingembre en donne plus de gout C'est bon
3
Moi aussi je fais souvent cette recette, avec farine complète, mais BEAUCOP moins de sucre sinon c'est vraiment trop écoeurant.
Je le fais généralement à Noël, toasté, avec du foie gras en amuse bouche.
Un régall
4
Bonjour,

Pensez vous qu'il soit possible de remplacer le sucre par édulcorant liquide de cuisson ?

Salut
5
coucou Cathie56

je n'ai pas essayé encore avec de l'édulcorant.. mais j'ai envie de tester afin de diminuer les points...

mais je pense qu'il ne devrait pas y avoir de problème...

je te tiendrais au courant des essais ! Très Heureux
6
j'viens de l'enfourner = j'ai mis 90 g de sucre, 80 g de miel, 50 g de noix concassées e t aussi je viens de faire un cake (essai) et je compterai les points ensuite ! Roulement de yeux
7
j'ai testé hier..super parfum, super gout..mais mon four ayant un soucis (e grill fonctionne tout le temps) les gateau ne gonflent pas et on tendance à bruler Choqué ...donc je dois surveiller de très pret...donc mon pain d'épice etait tout plat.....et assez dur.....mais très bon quand même.....là j'en refait un et je le teste dans ma machine à pain..on verra bien
8
moi je l'ai fait avec de l'édulcorant liquide et c'est exelent ca fait 6 jours que je l'ai fait et enfermé dans du papier alu il reste trés moelleux

moi j'ai tout mis dans la machine à pain et il est trés bien ressorti

a+
9
moi j'ai fait la recette initiale mais sans sucre: juste avec 100g de miel , et c'est trés bon comme çà, pas besoin de sucrer plus.
c'est vrai que c'est trés correct comme gateau au niveau diététique: pas de lipide, a peu prés 15g de sucre rapide
sur une base de 6 parts, çà revient à environ 200 kcal
par contre, il était tout plat, il n'a pas gonflé (pourtant je n'ai pas de probléme de four Cligne de l'oeil )
10
"par contre, il était tout plat, il n'a pas gonflé"

Tu n'as pas oublié la levure? la recette a l'air sympathique! J'ai déjà essayé un pain d'épice où on ne mettait pas de sucre, mais de la confiture allégée en sucre. Le résultat était plutôt concluant!
11
non asylie,
je n'avais pas oublié, j'ai mis 1/2 paquet comme indiqué...
12
Coucou

je l'ai fait ce soir, donc pas encore gouté mais il est beau et il a parfumé la maison.

Bonnenuit
13
moi je l'ai testé dans ma map..et je préfère comme cela qu'au four ..je retenterais sans sucre..en tout cas super nivau conservation..pour peu qu'on en mange pas trop.....et qu'il en reste a conserver Très heureux impatient !
14
Je viens de faire cette recette. Je l'ai mis dans un moule à cake en Tef.l, sans graisser.
J'ai fait la recette initial car je n'avais pas lu le post. J'espère que ça ira malgré que certaines disent qu'il y a trop de sucre.
Par contre j'ai remplacé la levure par du bicarbonate de soude et j'ai mis plutot du Quatre Epices et de l'anis.
15
pour les mappeuse, il est meilleur à la machine à pain ou au four, façon de parler biensûr car moi qui ne raffole pas du pain d'épice, vous m'en donner malgrés tout envie.
16
pour les mappeuse, il est meilleur à la machine à pain ou au four, façon de parler biensûr car moi qui ne raffole pas du pain d'épice, vous m'en donner malgrés tout envie.
belin88 a écrit :


moi au four (bon il fonctionne pas top))..je l'ai trouvé assez dur....par contre à la MAP ok super moelleux.....j'en ai fait gouter à ma famille qui n'apprécie pas trop en général..et là ils ont tous aimé ! (pourtant ils étaient 10 de tous âges)
17
tu l'a fais sur quel prog dans ta MAP car, je suis entrain de le faire et il donne une ambiance dans la maison, extra avec la cannelle.
18 Recette

Pain d'épices léger aux épices et au miel

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine
  • 150 de miel
  • 60 g de sucre
  • 1 dl de lait
  • 10 g de bicarbonate de soude
  • 2 jaunes d'oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
pfff, c'était pas concluant. Je l'ai fait dans un moule à cake, il était super lourd, du coup pas assez cuit et super sucré, il a été tout droit à la poubelle.
Du coup je vais refaire la recette du pain d'épice que je fais depuis des années qui est super bon. je vous mets la recette ici

250 g de farine
150 de miel
60 g de sucre
1 dl de lait
10 g de bicarbonate de soude
2 jaunes d'oeufs

Faire fondre à chaud sans laisser bouillir le miel, le sucre et le lait. Lorsque le liquide est tiède, en mélanger la moitié avec 2 jaunes. Incorporer peu à peu la farine et le reste du liquide contenant le bicarbonate de soude. Battre la pete pendant 20 mn. La verser dans un moule beurré. Cuire pendant 1h environ à four moyen
19
bah moi déçue également, il est à la poubelle aussi.
Je l'ai fais dans ma MAP, pas gonflé du tout, tout compressé.
Dommage, je ressayerai peut-être mais certainement pas maintenant.
20
je l'ai refoit hier sans mettre de sucre et imeccable..assez sucré avec le miel...pour la MAP je fait le programme pain sucré
21
je l'ai faite et refaite = impossible de l'aimer , j'aime pas du tout et pourtant je ne suis pas difficile Embarrassé (oops) !
22
Bonjour

Bon alors j'ai mis trop d'épices (cannelle, gingembre, quatre épices) beaucoup trop. Par contre seulement du miel pas de sucre : inutile !

Il est beau et plutôt léger.

Mon mari aime: car il met du beurre et de la confiture ou du miel, mais pour moi la prochaine fois, je mettrai seulement de la cannelle.

C'est bientôt NOEL, super

Salut
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