Pain aux légumes farcis au fromage brebis

Pain farci aux légumes
Préparation : 20 mn Repos : 20 mn Cuisson : 35 mn

Pour 4 personnes

Ingrédients :
340 g farine blé complète
1 cube levure de boulanger ou 2 sachets briochin
125 ml lait écrémé tiède
60 g margarine allégée
1 poivron vert
1 poivron rouge
3 tomates
60 g fromage brebis, brousse ou ricotta
1 laitue lollo bianco (jsais pas)
200 g champignons de Paris
1 courgette
3 carottes
100 ml bouillon de légume (1cc instantané)
2 CS vinaigre balsamique
2 CS herbes aromatiques mélangées (surgelé)
Qq gouttes d'édulcorant
sel, poivre

Points par personne : 5,5

Tamiser la farine ds un saldier et creuser un puit au milieu.
Dissoudre la levure ds le lait, verser ds le puit, ajouter 1/2 cc de sel et la margairne et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer 20 mn ds un endroit tiède.

Nous qui sommes des mapeuses disons-le, nous mettrons tous les ingrédients ds le bac de la machine à pain et les sachets de levure briochin au lieu du cube. Et envoyer sur pâte.

Epépiner les poivrons et les tomates, les couper en dés, émietter le fromage de brebis, mélanger aux légumes, saler, poivrer. Etaler la pâte au rouleau. la déposer sur une plaque du four garnie d'une feuille de cuisson. Verser la préparation sur le fond de tarte, enrouler la pâte. glisser au four préchauffé à 180 °(th.2) à mi-hauteur pendant 35 mn.

Couper la salade en morceaux, les champignons en 4, râper grossièrement la courgette et les carottes et mélanger le tout. Mélanger le bouillon, le vinaigre et les herbes aromatiques,assaisonner de sel, poivre et édulcorant et verser sur la salade. Laisser un peu refroidir le pain, le couper en 4 parts et le servir chaud avec la salade.