Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine de blé
- 1 yaourt nature
- 8 portions de V@che qui rit allégée
- 10 gouttes d'Hermesetas
- 2 pincées de levure
- Sel à votre goût
- 1 CS d'huile
- 50 ml d'eau chaude
Pain indien au fromage - Pour 4 personnes – 4,5 pts/pers.
- 200g de farine de blé (10) - 1 yaourt nature (1) - 8 portions de V@che qui rit allégée (4) - 10 gouttes d'Hermesetas - 2 pincées de levure - Sel à votre goût - 1 CS d'huile (3) - 50 ml d'eau chaude.
Mettez la farine dans un récipient, versez une cuillère à soupe d'huile et mélangez bien. Ajoutez la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélangez. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Faites une boule, puis enduisez-la d'huile. Assouplissez la pâte en la frappant sur le plan de travail plusieurs fois. Quand la pâte est bien souple, laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.
Faites une pâte avec les portions de Vache qui rit.
Préchauffez votre four à 300° pendant 15 minutes.
Quand la pâte est reposée, divisez-la en quatre boules. Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, mettez le fromage au milieu et fermez la pâte en triangle ou en rond. Roulez de nouveau les pains indiens avec le rouleau à pâtisserie.
Mettez les pains indiens sur la plaque du four et enfournez pendant 5 min environ à 260°.
Sortez-les du four et badigeonnez-les avec un tout petit peu de ghee*, un beurre indien, ou du beurre normal fondu.
* Savoir-faire : Le ghee : Dans les pays chaud on ne peut pas conserver le beurre et c'était aussi le cas en Europe avant l'invention du frigo ; de plus, il est malsain de frire le beurre frais ; aussi a-t-on imaginé (dès la plus haute antiquité et l'invention des vaches) de virer tout ce qui nuisait à la conservation du beurre en n'en conservant que l'utile, à savoir la butyrine, l'huile de beurre, que l'on désigne du vocable de "ghee" en Inde et de "beurre clarifié" en France.
- 200g de farine de blé (10) - 1 yaourt nature (1) - 8 portions de V@che qui rit allégée (4) - 10 gouttes d'Hermesetas - 2 pincées de levure - Sel à votre goût - 1 CS d'huile (3) - 50 ml d'eau chaude.
Mettez la farine dans un récipient, versez une cuillère à soupe d'huile et mélangez bien. Ajoutez la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélangez. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Faites une boule, puis enduisez-la d'huile. Assouplissez la pâte en la frappant sur le plan de travail plusieurs fois. Quand la pâte est bien souple, laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.
Faites une pâte avec les portions de Vache qui rit.
Préchauffez votre four à 300° pendant 15 minutes.
Quand la pâte est reposée, divisez-la en quatre boules. Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, mettez le fromage au milieu et fermez la pâte en triangle ou en rond. Roulez de nouveau les pains indiens avec le rouleau à pâtisserie.
Mettez les pains indiens sur la plaque du four et enfournez pendant 5 min environ à 260°.
Sortez-les du four et badigeonnez-les avec un tout petit peu de ghee*, un beurre indien, ou du beurre normal fondu.
* Savoir-faire : Le ghee : Dans les pays chaud on ne peut pas conserver le beurre et c'était aussi le cas en Europe avant l'invention du frigo ; de plus, il est malsain de frire le beurre frais ; aussi a-t-on imaginé (dès la plus haute antiquité et l'invention des vaches) de virer tout ce qui nuisait à la conservation du beurre en n'en conservant que l'utile, à savoir la butyrine, l'huile de beurre, que l'on désigne du vocable de "ghee" en Inde et de "beurre clarifié" en France.