Ingrédients
Équivalences
- 70g de pain pita
- 50g d'escalope de poulet
- 2 CS de crème liquide 5%
- 1 CS de chapelure
- ½ cc de beurre allégé 41%
- 1 feuille de chou rouge
- 1 carotte fine
- Quelques radis roses
- 1 CS de fromage blanc 0%
- 1 spécialité fromagère allégée ail & fines herbes
- Sel et poivre du moulin
Pain pita croquant
– pour 1 personne - 10 Ppts/pers.
- 1 pain pita, 70g (5) – 50g d'escalope de poulet (1,5) – 2 CS de crème liquide 5% (0,75) – 1 CS de chapelure (1) – ½ cc de beurre allégé 41% (0,25) - 1 feuille de chou rouge – 1 carotte fine – quelques radis roses – 1 CS de fromage blanc 0% (0,5) – 1 spécialité fromagère allégée ail & fines herbes (0,5) – sel – poivre du moulin.
Dédoubler l'escalope et l'envelopper dans du film alimentaire. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, bien l'aplatir. Déballer les 2 morceaux d'escalope, les assaisonner sur toutes les faces. Verser la crème liquide dans une assiette, la chapelure dans une autre. Passer successivement la viande dans la crème puis dans la chapelure. Dans une poêle, faire fondre le beurre, y déposer les morceaux d'escalopes. Les cuire 4 min de chaque côté. La chapelure doit être dorée. Laisser refroidir. Tailler en petites tranches. Laver et couper la feuille de chou rouge en lanières. Peler et laver la carottes, à l'aide d'un économe à julienne, la couper en très fins bâtonnets. Retirer la queue et la racine des radis. Les Laver, les tailler en fines rondelles. Dans un bol, déposer le fromage blanc et la spécialité ail & fines herbes et bien les malaxer. Ouvrir la pita, badigeonner une de ces faces intérieures de sauce fromage, la garnir de viande et de légumes croquants. L'envelopper de film alimentaire et placer au frais. N'hésitez pas à décliner cette recette avec d'autres garnitures (tomate, poivron, oignon rose de Roscoff, concombre, dinde, salade, jambon ...).
Astuce : Pour avoir de beaux radis rouges (utile pour bien décorer), n'hésitez pas à les laver à l'eau citronnée. (Source : CercleCulinairedeFrance)
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– pour 1 personne - 10 Ppts/pers.
- 1 pain pita, 70g (5) – 50g d'escalope de poulet (1,5) – 2 CS de crème liquide 5% (0,75) – 1 CS de chapelure (1) – ½ cc de beurre allégé 41% (0,25) - 1 feuille de chou rouge – 1 carotte fine – quelques radis roses – 1 CS de fromage blanc 0% (0,5) – 1 spécialité fromagère allégée ail & fines herbes (0,5) – sel – poivre du moulin.
Dédoubler l'escalope et l'envelopper dans du film alimentaire. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, bien l'aplatir. Déballer les 2 morceaux d'escalope, les assaisonner sur toutes les faces. Verser la crème liquide dans une assiette, la chapelure dans une autre. Passer successivement la viande dans la crème puis dans la chapelure. Dans une poêle, faire fondre le beurre, y déposer les morceaux d'escalopes. Les cuire 4 min de chaque côté. La chapelure doit être dorée. Laisser refroidir. Tailler en petites tranches. Laver et couper la feuille de chou rouge en lanières. Peler et laver la carottes, à l'aide d'un économe à julienne, la couper en très fins bâtonnets. Retirer la queue et la racine des radis. Les Laver, les tailler en fines rondelles. Dans un bol, déposer le fromage blanc et la spécialité ail & fines herbes et bien les malaxer. Ouvrir la pita, badigeonner une de ces faces intérieures de sauce fromage, la garnir de viande et de légumes croquants. L'envelopper de film alimentaire et placer au frais. N'hésitez pas à décliner cette recette avec d'autres garnitures (tomate, poivron, oignon rose de Roscoff, concombre, dinde, salade, jambon ...).
Astuce : Pour avoir de beaux radis rouges (utile pour bien décorer), n'hésitez pas à les laver à l'eau citronnée. (Source : CercleCulinairedeFrance)
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