Ingrédients
Équivalences
- 20cl de lait écrémé
- 1 cc de sel
- 2 cc d'édulcorant liquide
- 50g de beurre allégé à 41%
- 350g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 50g de pépites de chocolat
Pain viennois
Pour 15 petits pains viennois : 1,5pt/pains (flexipoints)
20cl de lait écrémé 1pt
1 cc de sel
2 cc d'édulcorant liquide
50g de beurre allégé à 41% 5pt ou remplacer par 50g de compote ssa (sans sucre ajouté)
350g de farine 18pt
1 sachet de levure de boulanger
total 24 points, soit 1,5 pt
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP en programme pâte (ou pétrissez à la main pendant 10 min et laissez doubler de volume environ 1h30). A la fin du programme, dégagez la pâte et formez vos petits pain. Laissez lever 30 min à température ambiante, badigeonnez d'eau puis enfournez 15 min à 180°C.
Au bip de la MAP, on peut ajouter 50g de pépites de chocolat 6pt soit 2pt le petit pain.
Pour 15 petits pains viennois : 1,5pt/pains (flexipoints)
20cl de lait écrémé 1pt
1 cc de sel
2 cc d'édulcorant liquide
50g de beurre allégé à 41% 5pt ou remplacer par 50g de compote ssa (sans sucre ajouté)
350g de farine 18pt
1 sachet de levure de boulanger
total 24 points, soit 1,5 pt
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP en programme pâte (ou pétrissez à la main pendant 10 min et laissez doubler de volume environ 1h30). A la fin du programme, dégagez la pâte et formez vos petits pain. Laissez lever 30 min à température ambiante, badigeonnez d'eau puis enfournez 15 min à 180°C.
Au bip de la MAP, on peut ajouter 50g de pépites de chocolat 6pt soit 2pt le petit pain.
Modifié (janv. 2010)
