Ingrédients
Équivalences
- 10 cerneaux de noix (25 g)
- 14 noisettes décortiquées (14 g)
- 10 pistaches décortiquées (8 g)
- 14 amandes mondées (20 g)
- 150 g de chocolat
Palets au chocolat
– Recette pour 20 palets – 2 PP par pièce
- 10 cerneaux de noix (25 g)
- 14 noisettes décortiquées (14 g)
- 10 pistaches décortiquées (8 g)
- 14 amandes mondées (20 g )
- 150 g de chocolat
Avec un couteau, couper les fruits secs en morceaux. Les placer dans une poêle antiadhésive, ou sous le gril du four, pour les faire griller légèrement. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Avec un crayon, tracer des cercles de 5 cm de diamètre.
Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie à feu doux. Avec une cuillère à café, remplir chaque cercle de chocolat fondu, aplatir avec le dos d'une cuillère pour former des palets d'une épaisseur de 2 mm environ. Parsemer chaque cercle d'un mélange de fruits secs en les enfonçant dans le chocolat.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer la plaque au réfrigérateur pendant 2 heures avant de décoller soigneusement les palets avec une spatule.
– Recette pour 20 palets – 2 PP par pièce
- 10 cerneaux de noix (25 g)
- 14 noisettes décortiquées (14 g)
- 10 pistaches décortiquées (8 g)
- 14 amandes mondées (20 g )
- 150 g de chocolat
Avec un couteau, couper les fruits secs en morceaux. Les placer dans une poêle antiadhésive, ou sous le gril du four, pour les faire griller légèrement. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Avec un crayon, tracer des cercles de 5 cm de diamètre.
Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie à feu doux. Avec une cuillère à café, remplir chaque cercle de chocolat fondu, aplatir avec le dos d'une cuillère pour former des palets d'une épaisseur de 2 mm environ. Parsemer chaque cercle d'un mélange de fruits secs en les enfonçant dans le chocolat.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer la plaque au réfrigérateur pendant 2 heures avant de décoller soigneusement les palets avec une spatule.
Modifié (avr. 2010)