Pancakes aux œufs, sucre et érable

je vous met la recette de mes pancakes pour le petit dej de dimanche (comme qui dirait" Ben quoi j'ai une réserve"

Source: thaliemiel.canalblog.com

Les meilleurs pan-cakes que j'ai pu gouter

Pour 12 pancakes (soit:21,5 PP/ 2PP par pancake)

2 oeufs 4PP
15cl de lait1,5PP
120g de farine 11PP
1 càc de levure
2 càs de sucre (ou 2 càs de sucre vanillé)4PP
1 pincée de sel
Une cuillère a café d'huile pour la cuisson (dans la recette initiale c'est 20gr de beurre)1PP
Sirop d'érable etc, etc ...

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le lait, la farine, la levure et le sel.
Bien mélanger et ajouter le sucre.
Remuer de nouveau afin d'obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige, éventuellement avec un peu de sel.
Incorporer à l'appareil au lait.
Bien mélanger, vous obtiendrez une pâte souple mais assez épaisse.
Laisser reposer 30mn.
Graisser une poêle à pancakes (ou la plus petite que vous ayez) avec un peu de beurre, puis déposer une petite louche au centre.
Quand vous verrez de petites bulles se former sur le pancake, retournez-le et laissez cuire 1 mn de l'autre côté.[/img][/url]

je les ai finalement fait ce matin, c'est mieux étant donné que je n'ai quasiment pas touché à ma réserve et que ma semaine recommence demain (enfin je vais etre raisonnable bien sur )

Petit conseil: mettre une petite louche de pate sur la poele et étaler avec le dos de la louche (pas trop, mais juste de quoi former un pancake): la pate est épaisse donc ca ne s'étale pas tout seul

j'ai ajouté un peu de vanille liquide au sucre pour le gout