Ingrédients
Équivalences
- 150 g de crème fraîche épaisse à 15%
- 1 feuille de gélatine
- 1 cs d'édulcorant en poudre
- arôme de votre choix
Pana cotta
Pour 2 personnes / 3 pts par personne
150 g de creme fraiche épaisse à 15% (possibilité d'alléger en utilisant de la 8 ou de la 4% mais je n'en ai pas)
1 feuille de gélatine
1 cs d'édulcorant en poudre
arôme de votre choix (1/2 cc d'extrait de café ou de vanille par exemple)
Faire fondre la feuille de gélatine 5-10 minutes dans de l'eau froide. Chauffer la crème à feu doux, ajouter l'édulcorant et l'arôme, puis la gélatine bien essorée. Bien mélanger pendant 30 secondes, verser dans des moules individuels. Laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 2 heures.
Verdict : 8/10. cette base se prête à de multiples variantes, en fonction de vos gouts et de votre imagination. on peut aussi la servir démoulée (faire tremper les moules dans de l'eau tiède quelques instants pour faciliter le démoulage) avec du coulis de fruits.
Pour 2 personnes / 3 pts par personne
150 g de creme fraiche épaisse à 15% (possibilité d'alléger en utilisant de la 8 ou de la 4% mais je n'en ai pas)
1 feuille de gélatine
1 cs d'édulcorant en poudre
arôme de votre choix (1/2 cc d'extrait de café ou de vanille par exemple)
Faire fondre la feuille de gélatine 5-10 minutes dans de l'eau froide. Chauffer la crème à feu doux, ajouter l'édulcorant et l'arôme, puis la gélatine bien essorée. Bien mélanger pendant 30 secondes, verser dans des moules individuels. Laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 2 heures.
Verdict : 8/10. cette base se prête à de multiples variantes, en fonction de vos gouts et de votre imagination. on peut aussi la servir démoulée (faire tremper les moules dans de l'eau tiède quelques instants pour faciliter le démoulage) avec du coulis de fruits.