Ingrédients
Équivalences
- 20cl de crème liquide 3%
- 30 cl de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 17 gr de Cankao
- 1 cuillère à café d'agar agar
Panacotta chocolat
5 personnes ( 1,5 point par personne) (2 PP par personne)
Ingrédients:
20cl de crème liquide 3% (3 p) (4,5PP)
30 cl de lait écrémé (1,5 P) (2,5PP)
1 cuillères à soupe de sucre en poudre(environ 15 gr)(1 P) (2PP)
17 gr de Cankao (1 P)(1,5 PP) (edit, la quantité de cacao est trop importante a mon gout, la prochaine fois je réduirai à 12 gr pour voir)
1 cuillère à café d'agar agar (en épicerie asiatique ou bio) 0P
Préparation:
Mettre à chauffer dans une casserole crème, lait et Cankao
Dans un ramequin ou autre récipient mélanger sucre et agar agar.
Quand le liquide est suffisamment chaud versez y le mélange sucre/agar et remuer.
Porter à ébullition tout en remuant et laisser cuire entre une et deux minutes pas plus(étape importante car l'agar agar ne dégage ces effets gélifiants qu'au stade de l'ébullition).(1 min 10 pour moi, c'est parfait)
Verser dans vos récipients, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur plusieurs heures, pour que la crème prenne bien.
Je pense qu'on peut remplacer par du cacao (10-12 gr je pense) mais en maintenant la quantité de sucre de la recette à la vanille (30gr)
ici
5 personnes ( 1,5 point par personne) (2 PP par personne)
Ingrédients:
20cl de crème liquide 3% (3 p) (4,5PP)
30 cl de lait écrémé (1,5 P) (2,5PP)
1 cuillères à soupe de sucre en poudre(environ 15 gr)(1 P) (2PP)
17 gr de Cankao (1 P)(1,5 PP) (edit, la quantité de cacao est trop importante a mon gout, la prochaine fois je réduirai à 12 gr pour voir)
1 cuillère à café d'agar agar (en épicerie asiatique ou bio) 0P
Préparation:
Mettre à chauffer dans une casserole crème, lait et Cankao
Dans un ramequin ou autre récipient mélanger sucre et agar agar.
Quand le liquide est suffisamment chaud versez y le mélange sucre/agar et remuer.
Porter à ébullition tout en remuant et laisser cuire entre une et deux minutes pas plus(étape importante car l'agar agar ne dégage ces effets gélifiants qu'au stade de l'ébullition).(1 min 10 pour moi, c'est parfait)
Verser dans vos récipients, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur plusieurs heures, pour que la crème prenne bien.
Je pense qu'on peut remplacer par du cacao (10-12 gr je pense) mais en maintenant la quantité de sucre de la recette à la vanille (30gr)
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