Aller au contenu

Crème vanillée agarée rapide et facile

5 réponses · 7511 vues

Fromage & CrèmeRapide & Facile
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 20cl de crème liquide 3%
  • 30 cl de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 cuillère à café d'agar agar
Recette certifiée 100% sans IA
Panacotta vanille
5 personnes ( 1,5 point par personne)(2 PP par personne)

Pancotta vanille wwVoir l'album

Edit- Modification pour PP (merci LaPtiteFée)

Facile et rapide!

Ingrédients:
20cl de crème liquide 3% (3 p)(4,5PP)
30 cl de lait écrémé (1,5 P) (2,5PP)
2 cuillères à soupe de sucre en poudre(environ 30 gr)(2 P) (3,5PP)
1 cuillère à café de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé 1PP)0 P
1 cuillère à café d'agar agar (en épicerie asiatique ou bio) 0P

Préparation:
Mettre à chauffer dans une casserole crème, lait et vanille

Dans un ramequin ou autre récipient mélanger les sucres et agar agar.

Quand le liquide est suffisamment chaud versez y le mélange sucres/agar et remuer.
Porter à ébullition tout en remuant et laisser cuire entre une et deux minutes pas plus(étape importante car l'agar agar ne dégage ces effets gélifiants qu'au stade de l'ébullition).

Verser dans vos récipients, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur plusieurs heures, pour que la crème prenne bien.

Quelqu'un pourrait il me confirmer pour les propoints car je ne m'en sort pas trop bien, merci Heureux

Je teste bientôt la version chocolat (avec du cankao), à suivre!

Modifié (janv. 2010)

2 Recette

Crème vanillée agenée aux 3 points Pro

Ingrédients Équivalences
  • 20 cl de crème liquide 3%
  • 30 cl de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 cuillère à café d'agar agar
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour j'ai vérifié les ProPoints Cligne de l'oeil voici le détail :

* 20 cl de crème liquide 3% : je n'ai que la valeur de celle à 4 %, c'est 4.5PP les 20cl
* 30 cl de lait écrémé 2.5PP
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre(environ 30 gr) 3.5PP
* 1 cuillère à café de vanille liquide si non sucré 0PP (ou un sachet de sucre vanillé 1PP)
* 1 cuillère à café d'agar agar (en épicerie asiatique ou bio) 0PP

TOTAL de la recette : 11.5PP, divisé par 4 = 2.875 donc on arrondi à 3PP la portion
3
j'ai jamais goûté de panacotta ... je serai curieuse de savoir ce que ça donne ...
petite question : est-ce que c'est assez sucré ?
4
Juste ce qu'il faut, pour le sucre! J'ai réduit la quantité de sucre par rapport à la recette que j'avais car je trouvais que c'était trop sucré(50 gr).
On peut le servir avec un coulis de fruit, de la confiture, du caramel...

j'en ai refait hier et je l'ai ai mis dans des pots de 100 ml. J'en ai eu 5 et c'était parfait niveau quantité! (je pense que ca fait 2,5 PP c'est çà?)

Ça s'apparente à un flan a la vanille mais en mieux (enfin selon moi).

Je suis en train de tester la recette avec du cankao (donc version chocolat)...A suivre!Heureux
5
ok ! merci pour l'info du sucre ... je pense que je testerai ça la semaine prochaine Cligne de l'oeil
6
Pour ceux qui n'ont pas d'agar agar, on peut remplacer par de la gélatine (2 feuilles) selon votre mode d'emploi habituel.

Je n'ai pas encore testé la recette avec de l'édulcorant.
Recettes similaires