Ingrédients
Équivalences
- 4 suprêmes de pintade (500 g)
- 2 petits suisses à 0 %
- 8 cc de crème fraîche à 8 %
- 1 jus de citron
- 12 feuilles de menthe fraîche
- Sel, poivre
- Papier sulfurisé
Papillote de pintade à la menthe (3.5 P)
4 personnes
4 suprêmes de pintade (500 g)
2 petits suisses à 0 %
8 cc de crème fraîche à 8 %
1 jus de citron
12 feuilles de menthe fraîche
Sel, poivre
Préchauffer le four, position gril. Placer les suprêmes sous le gril du four pendant 3 minutes puis les débarrasser de leur peau. Réserver. Préchauffer le four à 180°C (th. 5).
Dans un bol, mélanger les petits suisses, la crème et le jus de citron. Saler et poivrer. Rincer et ciseler les feuilles de menthe.
Couper 4 carrés de papier sulfurisé. Déposer un suprême au centre de chaque papillote. Saler et poivrer. Entourer de la préparation aux petits suisses et recouvrir de menthe ciselée. Fermer hermétiquement et enfourner pour 20 minutes.
Accompagner d'un flan ou d'un gratin de courgette (à comptabiliser).
4 personnes
4 suprêmes de pintade (500 g)
2 petits suisses à 0 %
8 cc de crème fraîche à 8 %
1 jus de citron
12 feuilles de menthe fraîche
Sel, poivre
Préchauffer le four, position gril. Placer les suprêmes sous le gril du four pendant 3 minutes puis les débarrasser de leur peau. Réserver. Préchauffer le four à 180°C (th. 5).
Dans un bol, mélanger les petits suisses, la crème et le jus de citron. Saler et poivrer. Rincer et ciseler les feuilles de menthe.
Couper 4 carrés de papier sulfurisé. Déposer un suprême au centre de chaque papillote. Saler et poivrer. Entourer de la préparation aux petits suisses et recouvrir de menthe ciselée. Fermer hermétiquement et enfourner pour 20 minutes.
Accompagner d'un flan ou d'un gratin de courgette (à comptabiliser).