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Papillotes de julienne

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 filets de julienne
  • 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAG*I
  • 1 fenouil
  • 1 citron vert
  • 4 petites noisettes de beurre
  • 4 cuillerées à soupe rases de crème fraîche
  • Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Papillotes de julienne
julienne 3 pts
* 4 filets de julienne
* 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAG*I
* 1 fenouil
* 1 citron vert
* 4 petites noisettes de beurre
* 4 cuillerées à soupe rases de crème fraîche
* Poivre

1. Lavez et émincez le fenouil en fines lanières. Lavez et coupez le citron vert en 8 tranches. Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé.
2. Coupez le filet de julienne en 4 morceaux et disposez-en un sur chaque feuille de papier sulfurisé.
3. Saupoudrez chaque morceau d'1/2 cuillerée à café de Fumet de Poisson.
4. Répartissez équitablement le fenouil et les tranches de citron sur le poisson.
5. Nappez de crème fraîche, poivrez et refermez les papillotes.
6. Faites-les cuire au four à micro-ondes environ 10 minutes à 750 Watts.

j'ai supprimé le beurre,j'ai remplacé le citron vert que je n'avais pas par du citron normal, j'ai employé de la crème à 15 % - j'ai ajouté du curcuma et j'ai fait cela dans des papillotes en silicone

c'est super bon servi avec les céréales du soleil de chez tipi*k
2
effectivement ça m'a l'air très bon, sauf pour le fenouil je n'aime pas, mais on doit pouvoir mettre du poireau.
C'est Okey !
3
avec le poireau cela pourrait être bon sans aucun doute car le mariage des deux est très bien. Par contre, cela ne donnera pas du tout le même résultat car le fenouil a en effet un goût particulier (anisé).
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