Ingrédients
Équivalences
- 16 coquilles Saint-Jacques
- 2 oranges
- 8 càc de crème fraîche à 15%
- 1 cs de moutarde
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
Papillotes de Saint-Jacques à l'orange
Pour 4 pers
1.5p par pers
16 coquilles saint Jacques
2 oranges
8càc de crème rfraîche à 15%
1cs de moutarde
ciboulette
sel, poivre
Préchauffer le four th7 (220°c)
Découper 4 feuilles de papier sulfurisé. Sur chacune d'elles déposer 4 noix saint-jacques
laver les oranges. Prélever la peau d'une orange en zestes fins. Peler les 2 oranges et détacher les quartiers. Oter les peaux et menbranes pour avoir les fruits à vif. Répartir zestes et pulpe dans les papillotes.
Mélanger la crème fraîche et la moutarde. Saler, poivrer et verser sur les 4papillotes. Fermer ces dernières et mettre sur une plaque du four pendant 7 mn
au moment de servir, ouvrir les papillotes et décorer avec la ciboulette ciselée.
Pour 4 pers
1.5p par pers
16 coquilles saint Jacques
2 oranges
8càc de crème rfraîche à 15%
1cs de moutarde
ciboulette
sel, poivre
Préchauffer le four th7 (220°c)
Découper 4 feuilles de papier sulfurisé. Sur chacune d'elles déposer 4 noix saint-jacques
laver les oranges. Prélever la peau d'une orange en zestes fins. Peler les 2 oranges et détacher les quartiers. Oter les peaux et menbranes pour avoir les fruits à vif. Répartir zestes et pulpe dans les papillotes.
Mélanger la crème fraîche et la moutarde. Saler, poivrer et verser sur les 4papillotes. Fermer ces dernières et mettre sur une plaque du four pendant 7 mn
au moment de servir, ouvrir les papillotes et décorer avec la ciboulette ciselée.