Ingrédients
Équivalences
- 1 tomate
- 10 feuilles d'oseille
- 1 botte de ciboulette
- 6 brins de persil
- 4cc d'huile d'olive
- 4 pavés de saumon (de 120g chacun)
- Fleur de sel et poivre
PAPILLOTES DE SAUMON AUX HERBES
POUR 4 PERSONNES (5.5points par personne)
1 tomate
10 feuilles d'oseille
1 botte de ciboulette
6 brins de persil
4cc d'huile d'olive
4 pavés de saumon de 120g chacun
fleur de sel et poivre
peler, couper et épépiner la tomate en dés
les mettre dans un bol avec les feuilles d'oseille, la ciboulette et le persil ciselés
ajouter l'huile
réserver 15 min dans un bain-marie chaud mais hors du feu
préchauffer le four à 240°
déposer chaque pavé de saumon sur 1 carré de papier sulfurisé
refermer en papillote
enfourner pour 10 min
ouvrir les papillotes
assaisonner les pavés de saumon de fleur de sel e tpoivre moulu
les servir nappés de la macération d'herbes
POUR 4 PERSONNES (5.5points par personne)
1 tomate
10 feuilles d'oseille
1 botte de ciboulette
6 brins de persil
4cc d'huile d'olive
4 pavés de saumon de 120g chacun
fleur de sel et poivre
peler, couper et épépiner la tomate en dés
les mettre dans un bol avec les feuilles d'oseille, la ciboulette et le persil ciselés
ajouter l'huile
réserver 15 min dans un bain-marie chaud mais hors du feu
préchauffer le four à 240°
déposer chaque pavé de saumon sur 1 carré de papier sulfurisé
refermer en papillote
enfourner pour 10 min
ouvrir les papillotes
assaisonner les pavés de saumon de fleur de sel e tpoivre moulu
les servir nappés de la macération d'herbes