Papillotes de saumon à la tomate et mozarella

Papillotes de saumon à la tomate et mozarella

10 PP par pers

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pavés de saumon 12 PP
- 1 boule de mozzarella 8 PP
- 2 tomates
- herbes de Provence, basilic
- sel, poivre
- huile d'olive (pas mis)
- 2 olives noires (pas mis)
- 2 gousses d'ail (pas trop grosses) (pas mis)

Préparation :

Mettre chaque pavé de saumon sur 1 feuille d'aluminium séparé.

Couper les tomates et la mozzarella en fines tranches.

Saler et poivrer légèrement le saumon.

Disposer sur chaque saumon en alternance : 1 tranche de tomate, puis 1 tranche de mozzarella, puis 1 tranche de tomate, etc.

Emincer les olives et les gousses d'ail, en saupoudrer les 2 pavés de saumon; ajouter un peu de sel, poivre, et saupoudrer d'herbes.

Verser sur chaque pavé de saumon l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive.

Refermer chaque aluminium en papillote, et les disposer dans un plat à gratin.
Mettre à four chaud (210°C/th 7) pendant 35 min, le saumon est cuit lorque sa peau s'est bien éclaircie.

c'est assez consistant avec un fruit en dessert cela suffit amplement