Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de canard de 100g chacun
- 8 oreillons de pêches fraîches ou surgelées
- 1/2 orange
- 4 càc d'échalote hachée
- 4 clous de girofle
- 4 càs de porto
- sel et poivre
PAPILLOTE DE CANARD AUX PÊCHES
3,5 POINTS par portion
Pour 4 personnes
Préchauffer le four à th. 7 (210 °C). Couper le soreillons de pêches en lamelles. Presser la demi-orange et recuillir le jus. Au centre de quatre grandes fuilles d'aluminium, répartir les échalotes, les lamelles de pêche, un filet de canard, un clou de girofle. Arroser d'un cuillerée de porto et d'une cuillerée de jus d'orane. Saler et poivrer. Plier chaque feuille en forme de papillote, les disposer sur la plaque du four et enfourner pour 15 min. Servir directement.
3,5 POINTS par portion
Pour 4 personnes
- 4 filets de canard de 100 g chacun
8 oreillons de pêches fraîches ou surgelées
1/2 orange
4 càc d'échalote hachée
4 clous de girofle
4 càs de porto
sel et poivre
Préchauffer le four à th. 7 (210 °C). Couper le soreillons de pêches en lamelles. Presser la demi-orange et recuillir le jus. Au centre de quatre grandes fuilles d'aluminium, répartir les échalotes, les lamelles de pêche, un filet de canard, un clou de girofle. Arroser d'un cuillerée de porto et d'une cuillerée de jus d'orane. Saler et poivrer. Plier chaque feuille en forme de papillote, les disposer sur la plaque du four et enfourner pour 15 min. Servir directement.