Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de steak haché
- 2 oignons
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 CS d'herbes de Provence
- 700 ml de lait
- 1 sachet de purée en flocons
- 1 CS d'huile d'olive
- 20 gr de beurre 41%
- Sel, poivre
PARMENTIER BOEUF TOMATE
Nombre de personnes : 4
Propoints par personne : 8
Ingrédients :
500 gr de steak haché
2 oignons
1 boîte de tomates pelées
1 CS d'herbes de Provence
700 ml de lait
1 sachet de purée en flocons
1 CS d'huile d'olive
20 gr de beurre 41%
Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire le steak haché dans une poêle avec l'huile d'olive. Peler les oignons et les couper finement. Couper les tomates pelées en dés et réserver le jus.
Une fois le steak haché cuit, les remplacer par les oignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur blonde. Ajouter les dés de tomates ainsi que leur jus. Saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer. Laisser cuire 5 mn
Verser le lait dans une casserole, saler, poivrer, et porter à ébullition. Sortir du feu, verser les flocons de purée, mélanger aussitôt, couvrir et laisser gonfler 5 mn. Préchauffer le four à 180° (th.6)
Beurrer le plat à gratin, tapisser le fond de boeuf haché cuit, recouvrir de la préparation aux tomates et terminer par une couche de purée de pommes de terre. Parsemer de beurre coupé en petits dés.
Faire cuire le parmentier 20 mn au four
Nombre de personnes : 4
Propoints par personne : 8
Ingrédients :
500 gr de steak haché
2 oignons
1 boîte de tomates pelées
1 CS d'herbes de Provence
700 ml de lait
1 sachet de purée en flocons
1 CS d'huile d'olive
20 gr de beurre 41%
Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire le steak haché dans une poêle avec l'huile d'olive. Peler les oignons et les couper finement. Couper les tomates pelées en dés et réserver le jus.
Une fois le steak haché cuit, les remplacer par les oignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur blonde. Ajouter les dés de tomates ainsi que leur jus. Saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer. Laisser cuire 5 mn
Verser le lait dans une casserole, saler, poivrer, et porter à ébullition. Sortir du feu, verser les flocons de purée, mélanger aussitôt, couvrir et laisser gonfler 5 mn. Préchauffer le four à 180° (th.6)
Beurrer le plat à gratin, tapisser le fond de boeuf haché cuit, recouvrir de la préparation aux tomates et terminer par une couche de purée de pommes de terre. Parsemer de beurre coupé en petits dés.
Faire cuire le parmentier 20 mn au four
Modifié (avr. 2010)
