Parmentier de comté aux endives

Pour 4 personnes
En version PP : 6,5 /personnne

400 gr de pomme de terre Bintje
4 belles endives
1 jus de citron
1 poire coupé en cube
120g de comté
8 CS de crème fraîche 15 %
4 tr de jambon blanc D D coupé en lanières
3 cc sucre

Effeuillez les endives, coupez le talon et les faire sauter dans une sauteuse avec la feuille de cuisson Wet. Jusqu'à coloration. Saupoudrez de sucre. et laisser cuire à feu doux environs 30 minutes...

Epluchez les pommes de terre , les cuire à l'eau soit 20 minutes...
Quand les pommes de terre sont cuites... en faire une purée. incorporez la crème, salez et poivrez.

Coupez la poire en cube, versez le jus du citron.

Taillez le jambon en lanière.

Coupez le comté en lamelle à l'aide d'un économe...

Préchauffez votre four TH 5-6 soit 175 ° chauleur tournante...

Dans un plat, disposez les endives confites au fond, recouvrez avec les cube de poire. Puis une couche de jambon, Puis la moitié du fromage... La purée ...

Tassez et au four pour 15 minutes...

Au bout de 10 minutes dans le Four, Parsemez votre plat avec le reste de Comté et hop au four pendant 5 minutes...

C'est Super Super Bon..