Ingrédients
Équivalences
- 1 Kg de potiron
- 1 Kg de pommes de terre
- 600 g d'oignons
- 10 g de beurre 41%
- 30 cl de lait écrémé
- Sel, poivre, muscade
- 90 g de gruyère allégé
PARMENTIER DE POTIRON
Pour 4 personnes – 2,5 points par personne
1 Kg de potiron
1 Kg de pommes de terre
600 g d'oignons
10 g de beurre 41%
30 cl de lait écrémé
Sel, poivre, muscade
90 g de gruyère allégé
1) Enlever la peau du potiron et les pépins
2) Découper la chair du potiron en gros dés
3) Mettre à cuire dans une casserole plein d'eau
4) Ajouter une bonne pincée de sel à cette eau. Le potiron est prêt quand il est moelleux.
5) Egoutter les dés de potiron puis les mettre dans un grand plat et les écraser à la fourchette pour en faire une couche dans tout le plat. Conservez au chaud.
6) Faire une purée de pommes de terre (PDT + lait + sel, poivre + muscade).
Répartir la purée de pomme de terre sur la couche de potiron. Réserver au chaud.
9) Découper les oignons en rondelle. Les faire blondir dans du beurre.
10) Mettre les oignons blondis en couche sur la purée de pommes de terre.
11) Terminer en répartissant le gruyère râpé sur tout le plat.
12) Mettre au grill chaud jusqu'à ce que le fromage soit comme vous l'aimez. (Pas trop grillé mais fondu environ 10 mn).
Pour 4 personnes – 2,5 points par personne
1 Kg de potiron
1 Kg de pommes de terre
600 g d'oignons
10 g de beurre 41%
30 cl de lait écrémé
Sel, poivre, muscade
90 g de gruyère allégé
1) Enlever la peau du potiron et les pépins
2) Découper la chair du potiron en gros dés
3) Mettre à cuire dans une casserole plein d'eau
4) Ajouter une bonne pincée de sel à cette eau. Le potiron est prêt quand il est moelleux.
5) Egoutter les dés de potiron puis les mettre dans un grand plat et les écraser à la fourchette pour en faire une couche dans tout le plat. Conservez au chaud.
6) Faire une purée de pommes de terre (PDT + lait + sel, poivre + muscade).
Répartir la purée de pomme de terre sur la couche de potiron. Réserver au chaud.9) Découper les oignons en rondelle. Les faire blondir dans du beurre.
10) Mettre les oignons blondis en couche sur la purée de pommes de terre.
11) Terminer en répartissant le gruyère râpé sur tout le plat.
12) Mettre au grill chaud jusqu'à ce que le fromage soit comme vous l'aimez. (Pas trop grillé mais fondu environ 10 mn).