Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de chair de potiron
- 400 gr de pommes de terre
- 1 bouillon cube de légumes
- 4 filets d'églefin (140 gr chacun)
- 4 cc persil haché
- 16 cc de crème fraiche à 8 %
- 1 pincée de muscade
- 40 gr de parmesan rapé
- sel et poivre
Parmentier de potiron
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Ingrédients
500 gr de chair de potiron
400 gr de pommes de terre
1 bouillon cube de légumes
4 filets d'églefin (140 gr chacun)
4 cc persil haché
16 cc de crème fraiche à 8 %
1 pincée de muscade
40 gr de parmesan rapé
sel et poivre
Préparation : 10 mn
cuisson : 15 mn
Préparation
Couper le potiron en gros cubes
Peler et rincer les pommes de terre, les détailler en cubes de meme taille
Porter 1.5 l d'eau à ébullition avec le bouillon cube. Verser les légumes et les faire cuire 15 mn sur feu moyen
Les égoutter. Mixer les cubes de potiron et écraser les pommes de terre à la fourchette. Hors du feu, plonger les filets d'églefin dans le bouillon chaud et les faire pocher 5 mn
les égoutter et les émietter
Préchauffer le four à 220 ° -(th 7)
Dans 4 coupelles individuelles en pyrex, verser une couche de potiron, une couche de poisson puis un peu de persil et de crème
Terminer par une couche de pommes de terre
Saler et poivrer, ajouter la muscade et parsemer de parmesan
Enfourner 10 mn. Servir chaud
(Plat qui va plaire à toute la famille et qui forme un plat équilibré )
Mon grain de sel
mettre du potimarron à la place du potiron, ce sera plus gouteux
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 4
Points par personne : 4.0
Automne
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Ingrédients
500 gr de chair de potiron
400 gr de pommes de terre
1 bouillon cube de légumes
4 filets d'églefin (140 gr chacun)
4 cc persil haché
16 cc de crème fraiche à 8 %
1 pincée de muscade
40 gr de parmesan rapé
sel et poivre
Préparation : 10 mn
cuisson : 15 mn
Préparation
Couper le potiron en gros cubes
Peler et rincer les pommes de terre, les détailler en cubes de meme taille
Porter 1.5 l d'eau à ébullition avec le bouillon cube. Verser les légumes et les faire cuire 15 mn sur feu moyen
Les égoutter. Mixer les cubes de potiron et écraser les pommes de terre à la fourchette. Hors du feu, plonger les filets d'églefin dans le bouillon chaud et les faire pocher 5 mn
les égoutter et les émietter
Préchauffer le four à 220 ° -(th 7)
Dans 4 coupelles individuelles en pyrex, verser une couche de potiron, une couche de poisson puis un peu de persil et de crème
Terminer par une couche de pommes de terre
Saler et poivrer, ajouter la muscade et parsemer de parmesan
Enfourner 10 mn. Servir chaud
(Plat qui va plaire à toute la famille et qui forme un plat équilibré )
Mon grain de sel
mettre du potimarron à la place du potiron, ce sera plus gouteux
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 4
Points par personne : 4.0
Automne