Parmentier de poulet aux pommes de terre et fromage de chèvre

Parmentier de poulet à la purée au fromage de chèvre

Pour 4 personnes
6 points

- 5 pommes de terre à purée :: 4
- 10 cl de crème liquide 4% :: 1.5
- 4 cc margarine 60% :: 3
- 10 cl de lait écrémé :: 0.5
- 60 g de fromage de chèvre fort (type bûche) :: 8
- quelques brins de ciboulette
- 4 blancs de poulet :: 8
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 verre de bouillon de volaille
- 1 petite boîte de tomates pelées
- quelques feuilles de laurier
- origan
- sel, poivre

Préparer la purée. Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes.
Une fois cuites, écraser les pommes de terre avec un presse-purée ou une cuillère, puis ajouter la crème, le lait, le beurre, la ciboulette ciselée et le fromage en morceaux. Saler, poivrer et mélanger pour donner une consistance homogène, puis réserver.

Dans une casserole, faire revenir la gousse d'ail et l'oignon émincée jusqu'à ce que ce dernier soit translucide, puis ajouter les blancs de poulet détaillés en gros morceaux et les faire dorer.
Une fois les blancs dorés, ajouter les tomates, le laurier, le bouillon et un peu d'origan. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes le temps que la préparation réduise un peu. Saler et poivrer.

Sortir les blancs de poulet et les effilocher à l'aide de deux fourchettes. Les replacer ensuite avec la sauce tomate.

Dans un plat assez haut allant au four, alterner les couches de préparation tomate/poulet et les couches de purée en finissant par la purée.

recette convertie WW d'après un site généraliste

Effectivement, LaPtiteFée, je l'ai déjà faite, mais j'ai mis du fromage frais de chèvre, c'est meilleur !

Sur ces quantités, j'ai remplacé ( ) :

- 5 pommes de terre (Uto, soit 400g 4)
- 10 cl de crème liquide 4% = 1.5
- 4 cc margarine 60% :: 3 - (remplacé par 4 cc de beurre allégé 15% = 1 pt)
- 10 cl de lait écrémé :: 0.5
- 60 g de fromage de chèvre fort (type bûche) :: 8 (remplacé par 60g de fromage frais de chèvre = 3 pts)
- quelques brins de ciboulette
- 4 blancs de poulet (soit 400g = 8 pts)
- 1 oignon (rose de Roscoff)
- 1 gousse d'ail (j'ai pas mis pas le droit)
- 1 verre de bouillon de volaille
- 1 petite boîte de tomates pelées (remplacé par 2 cc de concentré de tomates)
- quelques feuilles de laurier
- origan (1 CS)
- sel, poivre.

Chez moi, pas trop d'amateurs de fromage fort, moi si, mais comme tout le monde mange la même chose, tu suis les règles de vie...

Ce qui fait la recette à 4,5 pts/pers.