Ingrédients
Équivalences
- 300g d’escalope de poulet
- 2 cs d’échalote
- 10 cl de vin blanc
- 2 courgettes moyenne
- 400g de pdt
- 100ml crème 3% mg
- 1 cube bouillon volaile dégraissé
- 60g gruyère light 6% mg
- 1 cc d’huile d’olive
- 2 cs d’oignons surgelé
PARMENTIER DE POULET ET COURGETTES
Pour 4 pers : 3.5pts / pers
Ingrédients:
- 300g d’escalope de poulet
- 2 cs d’échalote
- 10 cl de vin blanc
- 2 courgettes moyenne
- 400g de pdt
- 100ml crème 3% mg
- 1 cube bouilon volaile dégraissé
- 60g gruyère light 6% mg
- 1 cc d’huile d’olive
- 2 cs d’oignons surgelé
1) Mettre les escalopes à cuire ds une casserole avec le vin blanc et les échalotes . Recouvrir à hauteur d’eau et laisser cuire 10 min puis laisser tiédir ds le jus de cuisson .
Bien les égoutter et couper en dés . Réserver
2) Eplucher et couper les pdt en petits morceaux et faire cuire ds de l’eau bouillante avec le cube bouillon .
3) Raper les courgettes puis les faire revenir avec les oignons ds une poêle avec l’huile d’olive . Ajouter ensuite le poulet , puis la crème . Saler, poivrer et laisser un peu mijoter à feu très doux . Réserver .
4) Verser les pdt cuitent ds un saladier et les écraser avec un presse purée ou avec une fourchette . Ajouter un peu de jus de cuisson des pdt afin d’obtenir une purée … pas trop liquide . Mélanger , saler et poivrer .
5) Ds un plat à gratin mettre le mélange poulet / courgette puis recouvrir avec la purée . Parsemer ensuite de gruyère.
Enfourner 15 / 20 min pour faire gratiner .
Servir avec une bonne salade verte !!!!
Pour 4 pers : 3.5pts / persIngrédients:
- 300g d’escalope de poulet
- 2 cs d’échalote
- 10 cl de vin blanc
- 2 courgettes moyenne
- 400g de pdt
- 100ml crème 3% mg
- 1 cube bouilon volaile dégraissé
- 60g gruyère light 6% mg
- 1 cc d’huile d’olive
- 2 cs d’oignons surgelé
1) Mettre les escalopes à cuire ds une casserole avec le vin blanc et les échalotes . Recouvrir à hauteur d’eau et laisser cuire 10 min puis laisser tiédir ds le jus de cuisson .
Bien les égoutter et couper en dés . Réserver
2) Eplucher et couper les pdt en petits morceaux et faire cuire ds de l’eau bouillante avec le cube bouillon .
3) Raper les courgettes puis les faire revenir avec les oignons ds une poêle avec l’huile d’olive . Ajouter ensuite le poulet , puis la crème . Saler, poivrer et laisser un peu mijoter à feu très doux . Réserver .
4) Verser les pdt cuitent ds un saladier et les écraser avec un presse purée ou avec une fourchette . Ajouter un peu de jus de cuisson des pdt afin d’obtenir une purée … pas trop liquide . Mélanger , saler et poivrer .
5) Ds un plat à gratin mettre le mélange poulet / courgette puis recouvrir avec la purée . Parsemer ensuite de gruyère.
Enfourner 15 / 20 min pour faire gratiner .
Servir avec une bonne salade verte !!!!