Ingrédients
Équivalences
- 150 g de farine fluide (7,5)
- 100 g de farine de blé noir (5)
- 100 g de sucre roux (7,5)
- 25 g de margarine 60 % fondue (3,75)
- 2 œufs entiers (4)
- 500 ml de lait écrémé (2,5)
- 1 pincée de sel
Comme aujourd'hui, c'est la Chandeleur !
Je vous mets ma petite recette de crêpes, enfin, celle de ma grand-mère 103 ans le 20 janvier dernier
Pâte à crêpes au froment et blé noir
– Pour 15 crêpes – 2 pts/crêpe
150 g de farine fluide (7,5) + 100 g de farine de blé noir (5) – 100 g de sucre roux (7,5) – 25 g de margarine 60 % fondue (3,75) – 2 œufs entiers (4) – 500 ml de lait écrémé (2,5) – 1 pincée de sel.
Mélangez le sucre avec la farine et le sel puis ajoutez les œufs et un peu de lait. Délayez rapidement afin d’obtenir une pâte épaisse et bien homogène. Verser la margarine fondue puis le reste du lait tout en remuant pour avoir une pâte fine.
Astuce : il est recommandé d’avoir une pâte sans grumeaux : laissez reposer la pâte 1 heure environ avant utilisation.
Je vous mets ma petite recette de crêpes, enfin, celle de ma grand-mère 103 ans le 20 janvier dernier
Pâte à crêpes au froment et blé noir
– Pour 15 crêpes – 2 pts/crêpe
150 g de farine fluide (7,5) + 100 g de farine de blé noir (5) – 100 g de sucre roux (7,5) – 25 g de margarine 60 % fondue (3,75) – 2 œufs entiers (4) – 500 ml de lait écrémé (2,5) – 1 pincée de sel.
Mélangez le sucre avec la farine et le sel puis ajoutez les œufs et un peu de lait. Délayez rapidement afin d’obtenir une pâte épaisse et bien homogène. Verser la margarine fondue puis le reste du lait tout en remuant pour avoir une pâte fine.
Astuce : il est recommandé d’avoir une pâte sans grumeaux : laissez reposer la pâte 1 heure environ avant utilisation.
Modifié (févr. 2008)
