Recette ww: Paté de campagne ?

terrine maison
pour 10 personnes
2 pts/pers

-600 g d'escalope de dinde
-150g d'escalope de veau
-200g de filet mignon
-100g de bacon
-3 écahalotes
-1 bouquet de persil
-1 petit oeuf
-3 CS de cognac ou d'armagnac
-thym
-3 feuilles de laurier
-1 sachet de préparation pour gelée au madère
-15g de sel

A PREPARER LA VEILLE

1/ Préchauffer le four à 200° (th 6). A l'aide d'un robot ménager, hacher toutes les viandes débitées en tronçons ainsi que le bacon, les échalotes et le persil (le faire en plusieurs fois : les quantités sont grandes, et avec ma paresse habituelle, j'ai failli faire rendre l'âme à mon robot en voulant faire presque tout d'un coup )
Bien mélanger le tout avec l'oeuf et le cognac. Peser le sel et l'incorporer.

2/ Tasser le tout dans une terrine. Poser le thym dessus, et les feuilles de laurier. Couvrir avec le couvercle et faire cuire 1h30 au four au bain marie.
Vers la fin de la cuisson, préparer la gelée avec 50 cl d'eau. Supprimer tout le gras de cuisson, recouvrir la terrine de gelée et laisser prendre au frais.

3/ Le lendemain, démouler et servir sur un lit de salade avec des cornichons.

C'est parfait pour un buffet, ou une entrée lorsque l'on a des invités, et ça se congèle très bien. Franchement c'est super bon, et je défie quiconque de voir que c'est du ww!

c'est une recette que j'a tirée du livre " guide pratique de la cuisine légère", donc l'ancien flexipoint : je n'ai pas vérifié si les points avaient varié avec la nouvelle mouture du programme 2007, mais ça doit être à peu près pareil. Cette recette était aussi sur le site ww, en consultation gratuite (allez voir, il y a en a plein d'autres).
Je vous souhaite une bonne nuit, de beaux rêves, et bien sûr plein de kg en moins!
Magali