Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine fluide (15)
- 1 jaune de petit œuf (2)
- 75 ml de lait écrémé (0,5)
- 1 sachet de levure déshydratée
- 1 cc d'édulcorant liquide de cuisson
- 100g de beurre allégé 41% DS (10)
Pâte levée pour tartes - recette de base à la MAP
préparation : 5 min - MAP : "pâte à levain" - temps : 1h30.
- 250g de farine fluide (15) - 1 jaune de petit œuf (2) - 75 ml de lait écrémé (0,5) - 1 sachet de levure déshydratée - 1 cc d'édulcorant liquide de cuisson - 100g de beurre allégé 41% DS (10).
Déposer dans la MAP, tous les ingrédients liquides (c-à-d, le jaune d'œuf, le lait, l'édulcorant), puis tous les ingrédients solides, (c-à-d, la farine, le levure, le beurre coupé en petits morceaux).
Mettre le programme 6 "pâte à levain" - temps : 1h30, et, laisser la MAP faire son œuvre. Ne soulever pas le couvercle, car la pâte retomberait.
Après le temps passé, laisser refroidir, puis étaler comme bon vous semble, j'ai fait 2 pâtons pour 2 tartes de 24 cm de diamètre.
1er pâton :
2e pâton :
Avant la cuisson :
Après la cuisson (vue de dessus) :
Après la cuisson (vue de côté) :
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préparation : 5 min - MAP : "pâte à levain" - temps : 1h30.
- 250g de farine fluide (15) - 1 jaune de petit œuf (2) - 75 ml de lait écrémé (0,5) - 1 sachet de levure déshydratée - 1 cc d'édulcorant liquide de cuisson - 100g de beurre allégé 41% DS (10).
Déposer dans la MAP, tous les ingrédients liquides (c-à-d, le jaune d'œuf, le lait, l'édulcorant), puis tous les ingrédients solides, (c-à-d, la farine, le levure, le beurre coupé en petits morceaux).
Mettre le programme 6 "pâte à levain" - temps : 1h30, et, laisser la MAP faire son œuvre. Ne soulever pas le couvercle, car la pâte retomberait.
Après le temps passé, laisser refroidir, puis étaler comme bon vous semble, j'ai fait 2 pâtons pour 2 tartes de 24 cm de diamètre.
1er pâton :
2e pâton :
Avant la cuisson :
Après la cuisson (vue de dessus) :
Après la cuisson (vue de côté) :
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